晚上，蘇記雖然不營業，但餐館里依舊是人聲鼎沸。
因為有三個小女孩在，讓餐館充滿了歡聲笑語，而三個小女孩的家人，也為餐館帶來了非常熱鬧的人氣。
再加上還有劉婉華和沈卿洛，令小小的餐館真是非常熱鬧。
馮一帆因為有更加充足的時間，給大家做了更加精細的菜肴。
其中包括一些非常精細的菜肴，比如雞髓筍。
雞髓筍是一道很精細，而且做起來相當繁瑣的菜，成菜吃起來“鮮、咸、脆、香”，是記載在《紅樓夢》書中的一道菜。
做的時候，首先要把新鮮的雞脯肉去筋膜后，用刀背給砸成肉茸。
加入蛋清、清湯、鹽，一個方向攪打上勁，放在一邊備用。
再將掏成空心的竹筍放入燒了熱水的鍋里，加入姜片、紹興黃酒、鹽、白糖給焯熟，過涼水后備用。
之后馮一帆拿一個裱花袋，把之前的雞肉茸裝入其中，用裱花袋將雞肉茸注入空心竹筍填充滿。
與掃凈的高湯一起放入蒸籠內蒸熟。
最后取出來后，馮一帆斜刀給切成一個個薄片，利用雞髓筍的形狀，在盤子里擺出一只孔雀開屏的樣子，用幾根綠葉和紅蘿卜雕成孔雀腦袋擺盤。
最后再用一點點高湯勾一個玻璃亮芡，澆在每一個雞髓筍片上。
雖然徒弟林瑞峰陪著家人沒有回來，但是廚房里依舊有妻子和母親幫忙。還有楊小溪的奶奶也在，所以倒也顯得非常熱鬧。
當廚房里的大家，看到馮一帆做出了這么一盤雞髓筍來，頓時全都驚艷不已。
溪溪奶奶驚呼道：“天哪，這個菜也太漂亮吧？簡直就像是一直白孔雀。”
蘇若曦也忍不住說：“老公，你這個菜叫什么啊？”
馮一帆微笑著捧起盤子說：“這個就是紅樓夢里一道有趣小菜，雞髓筍。”
盧翠玲仔細看了看說：“原來這就是雞髓筍啊？我還以為雞髓筍是要用雞骨髓做呢，原來是用雞肉做的。”
馮一帆笑著說：“筍子是掏成了空心，就像是一根根骨頭一樣，然后把雞肉茸注入其中，便成了內部的骨髓，所以得名‘雞髓筍’。”
介紹完畢，馮一帆對妻子說：“好啦，上菜吧。”
蘇若曦伸手接過這盤雞髓筍，端著出去給大家上菜。
外面圍坐著的眾人，看到了這道菜也都是驚訝不已，今晚的每一道菜，都彰顯了馮一帆高超的技藝，但即便是如此，見到這一盤雞髓筍還是令人驚艷不已。
沒等蘇若曦開口介紹，霏霏奶奶卻認出了這道菜：“這個應該是雞髓筍吧？”
聽說是“雞髓筍”，沈卿洛幾乎是站起來認真的看了看。
看過之后，沈卿洛重新做下來說：“原來這就是雞髓筍啊？真的好漂亮。”
蘇若曦把丈夫后廚里所說，給大家介紹了一番。
劉婉華笑著說：“不得了啊，一帆今晚做的這些菜，可都是文化菜啊，一道一道可真的都是大有講究呢。”
溪溪爺爺突然說：“這么看起來，今天溪溪奶奶可真的是要班門弄斧了啊。”