此時在后廚，溪溪奶奶也正在做她今天專門準備的菜肴：紅燒鵝腿。
這道菜算是溪溪奶奶的拿手菜了，是楊志毅小時候就經常吃到，也是楊志毅小時候最喜歡吃的一道菜。
今天因為說好了要來蘇記吃晚飯，所以溪溪奶奶就想要露一手，讓小孫女也嘗嘗。
馮一帆看著溪溪奶奶很麻利的處理鵝腿，也是不禁贊嘆：“阿姨很厲害，看起來這個紅燒鵝腿您應該是經常做吧？”
文虹一邊做，一邊回應：“溪溪爸爸小時候，我幾乎是每周都會給他做一次，他那時候特別喜歡吃這道菜，后來有一陣我和他爸爸工資降低了，我就變成了半個月才能給他做一次，現在已經有幾年沒做過了。”
最后這句“有幾年沒做過”，很明顯透露出一份無奈。
從這句話里，馮一帆也能聽出，這幾年因為孩子的事情，楊志毅和父母的關系不好，應該是很少回家去看望父母，更別說吃母親的菜了。
而作為母親，可能文虹也因為兒子不聽自己的話，所以對兒子、兒媳有意見，也沒有心境再去做這樣一道菜。
今天，算是為了慶祝和兒媳和好，楊家一家人變得其樂融融。
所以文虹才決定，要做這么一道菜給小孫女吃。
在前期制作前，馮一帆指點了溪溪奶奶，進行了一些做法上的稍稍改良。
比如雞腿在烹飪紅燒之前，馮一帆讓溪溪奶奶給先進行一番腌制。
用少許的鹽、料酒、醬油、糖、蔥姜，還加入了一點點紅曲米，以及蘋果片進行抓拌腌制。
這種做法還真的是和以前溪溪奶奶自己做不一樣的。
不過溪溪奶奶倒也沒有介意，就按照馮一帆指點的方式去進行改良。
腌制的過程中，馮一帆又弄來了一個小煤球爐，并且用灶火給點上了，放在一邊給火升起來。
等到鵝腿腌制差不多后，從腌制的盆子里拿出來，馮一帆便將鵝腿放在小爐子上，用鐵篦子去烤制一下。
隨著烤制進行，油脂滴落在下面的火上，傳出誘人的香味來。
盧翠玲在一邊看著，有些奇怪問：“你這是干什么啊？溪溪奶奶是要紅燒的，你這怎么就直接烤起來了？”
馮一帆微笑回答：“媽，你們別著急嘛，我這是讓這紅燒鵝腿更加好吃。”
烤到皮縮成一團，并且開始出現了一些焦化層之后，馮一帆便將鵝腿從火上拿開。
接下來，馮一帆親自動手，把鵝腿給剁開，剁成一個一個的小塊。
兩位奶奶站在一邊看著，還真的是有些驚訝，第一次見到這樣的一種做法。
等馮一帆把鵝腿給剁好后，盧翠玲問：“這樣是不是可以直接裝盤上桌了？人家要紅燒的，你直接變成了烤鵝腿。”
馮一帆笑著說：“沒有沒有，阿姨，您現在開始紅燒吧，按照您的方法。”
溪溪奶奶愣了一下才醒過神來：“啊？哦，哦，好的，我現在開始燒。”
接下來紅燒的步驟，全部都是按照溪溪奶奶傳統的做法，先是蔥姜大料桂皮爆香，然后是把鵝腿下入鍋里去翻炒，之后便是加入水沒過了鵝腿，再加入一點點簡單的調味。
因為是腌制過，所以這次的調味就放得很少，不過馮一帆又給加入一點點紅曲粉。
蓋上了蓋子燒了一段時間，當湯汁收濃了過后，這道菜也算是成功了。