伴隨著烤肉進行，馮一帆指揮這徒弟和趙大霞，把推車上各種東西取下來，一樣一樣擺放在比較合適地方。
比如各種配菜放在那里，還有各種佐料放在哪，還有各種主料放在那里。
每一樣都被馮一帆安排妥當，擺放在非常合適位置上。
遵照馮一帆指揮調度，趙大霞和林瑞峰一起把各種東西擺放好。之后她站在一邊認真看了看，發現擺放好之后，這個小攤位看上去，竟然有那么一點蘇記后廚的感覺。
發現趙大霞認真地里里外外看了好幾遍。
馮一帆有些奇怪問：“趙大姐，你這到底在看什么呢？”
趙大霞站在推車外面，站在小推車專門留出來，方便食客取餐的窗子前說：“老板，你這布置的，看著很像是餐館里的后廚啊？”
馮一帆聞言笑了笑，林瑞峰則是馬上有些好奇起來。
然后林瑞峰也是認真審視了一遍，最后也是發現了這一點。
“師父，還真的是很像后廚呢。”
趙大霞笑著問：“老板，你是不是有一點強迫癥啊？”
馮一帆保持微笑點點頭：“算是吧，我確實很喜歡把這些東西都擺放的非常有條理，這樣可以保證整潔，我不喜歡那種亂七八糟的樣子。”
趙大霞感嘆：“果然，老板你還真的是強迫癥啊。”
但是緊接著，她又說：“不過老板你這個強迫癥不算是壞事，經過你這樣的擺放，看著非常的整潔有條理，而且也非常的衛生干凈，相信老板你一定會成為這個小市場最受歡迎那個。”
馮一帆笑了笑說：“我這其實就是職業病吧，算是職業習慣了，喜歡把一切都給規整的非常有條理。”
又聊了一會，放在烤爐里的五花肉已經烤好了。
馮一帆將五花肉給拿出來，放在一個烤盤里放涼，同時用剪刀將上面黑色的地方給清理掉。
“這些焦糊的部分，實際上很好吃的，但是賣相不好，所以之后你賣的時候，一定要記得給清理干凈。”
林瑞峰在旁邊看著師父清理，也是認真點頭記下來。
而趙大霞嗅到了味道，趕緊從外面跑進推車圍起來的臨時廚房里。
嗅著濃郁的烤肉香味，她也是忍不住感嘆：“真是好香啊，感覺我能抱著一整條啃著吃，那應該會非常過癮。”
馮一帆笑著說：“這可不能那樣吃的，這個也是要搭配著吃。”
清理完了焦黑的部分，馮一帆又將烤好的肉給淋上蜂蜜，放在一邊等蜂蜜掛住后，再把叉燒給掛起來。
此時，烤爐已經升高了溫度到了250度，馮一帆再把準備的鵝和鴨放進其中。
放進去的時候，馮一帆告訴徒弟：“你之后放的時候一定要注意點，不要太緊密了，要保留一定的縫隙，還有你一定要注意烤制過程中的這些鵝和鴨，先是250度烤40分鐘，之后降溫到200度，再燜烤個30分鐘。”
蓋上烤爐的蓋子后，接下來的時間便是等待，同時馮一帆又開始準備其他東西。
推車內部分為了三塊區域，最左邊是放湯鍋的爐子，用來加入湯，旁邊則是用來下面條的灶臺。
中間的部分是一塊鐵板，專門用來做鐵板炒飯的地方。
最右邊的部分，則是放案板的地方，是用來切和剁的地方。