“哈哈哈，國宴菜都出現了，蘇記可一定要去吃啊。”
……
而一直在后廚里忙碌的馮一帆，并不了解樓上訂了包間的食客，把秋宴的一些菜品發布到網上后，引發了一系列的討論和關注。
他只知道，當第三批的食客開始點菜的時候，竟然有好幾桌專門要點那道《蟹釀橙》。
馮一帆看著菜單有些奇怪：“怎么回事？為什么會突然有這么多人點蟹釀橙了？”
后廚里眾人也都是同樣迷茫，一個個面面相覷不明白是怎么回事？
而這個時候，馬小龍則是專門去看一眼，然后說：“師父，蟹可能會不夠的，我們雖然買回來了不少的蟹，但是如果這樣都要的話，可能我們真的會不夠用的，而且其他一些菜也需要的。”
馮一帆也是有一點點奇怪，為什么突然這么多人都點蟹釀橙？
這個時候，倒是石家慧提醒了大家。
“會不會是，樓上那兩桌客人把秋宴照片發到網上去？所以讓很多人看到了？然后大家都覺得那是一道應季國宴菜，想要品嘗一下味道呢？”
馮一帆有些無奈：“可是，秋宴上的國宴菜并不少啊？還有蟹粉獅子頭也算是吧？而且還有其他的一些菜品，也都是比較知名的國宴菜，為什么都盯著蟹釀橙？”
其實馮一帆倒并非不想做，主要還是蟹釀橙看似簡單，但其實很費事。
因為需要拆出整只蟹的蟹黃和蟹肉部分，而且還需要把橙子掏空，并且要對橙子進行雕花。
還有一個關鍵點，是橙子掏空的時候，必須要把橙子里那層白色清理掉，否則橙子會殘留很重的苦澀味，在后面釀入蟹肉蒸制的時候，會影響到整道菜的味道。
所以真要說起來，馮一帆倒是寧可大家多點蟹粉獅子頭。
畢竟蟹粉獅子頭也不是一顆就要放一整只蟹進去。
雖然覺得有點點頭疼，但馮一帆還是接下了單子，然后開始在后廚里帶領徒弟們著手準備。
“這樣吧，我和瑞峰、小龍、寧誠來負責，大師姐，你和師兄們一起負責其他的菜品，這些蟹釀橙我帶他們三個一會，等他們三個熟悉，我再去幫你們做其他菜。”
石家慧說：“沒關系，其他那些菜我們能搞定，你帶著徒弟把蟹釀橙弄好吧，主要還是拆蟹肉確實費時些。”
馮一帆點點頭，然后便是讓徒弟們去把蟹八件都給拿來。
接著便開始用蟹八件，帶著三個徒弟開始拆蟹肉。
首先的自然是要從蟹腳開始，要把每一個蟹腳都剪下來，然后把殼內的肉全都給剔出來，蟹鉗也是要敲開，把里面的肉給掏出來。
接著才是把蟹殼敲開，把里面的蟹黃單獨放在一邊。
再把螃蟹的胃和心都給剔除掉，這兩樣是不能吃的，剩下便是要把蟹肉全部給剔出來。
這個過程，哪怕是有蟹八件這種工具，也還是非常費時。
馮一帆倒是速度很快，能夠比較順暢把一只蟹給清理干凈，并且最后剩下的蟹殼還都是比較完整。
林瑞峰、馬小龍和寧誠一開始覺得有些難，三個人也是花了一點時間才算是研究明白。
到后面，三個人速度也是提升起來，馮一帆索性把剩下交給了他們三個。
而馮一帆則是回去，跟大師姐他們一起準備其他菜。
在大家共同努力下，也算是終于完成了蟹釀橙的點單。
不過之后，馮一帆也是告訴客人，蘇記準備的新鮮螃蟹不多，所以蟹釀橙接下來不再接受點單。
沒有點到的食客雖然是有些惋惜，但也都尊重了馮一帆的宣告。