吃了面整個人都覺得舒服。
【雞卷】
閩南地區大多叫五香卷，只有臺灣和泉州等地叫雞卷。
雖然叫做雞卷但卻并不是雞肉卷。雞在閩南語音“給”，多音“賊”，兩者相近，所以雞卷其實是“多卷”的意思，把多出來的剩菜卷起來，放進油里炸，然后切成一塊塊。一般放的主料是豬肉。
【珍珠奶茶】
臺式的珍珠奶茶是奶精泡粉，奶精+紅茶+珍珠，牛奶+紅茶+珍珠的則是珍珠鮮奶茶。
大陸以前多是在用奶精的，但現在的店主要是使用牛奶了，因此也貴了起來。
珍珠奶茶的珍珠一開始都是白色的，后來改成了用黑糖熬，才是現在黑珍珠的樣子。
珍珠的原料是源于南美的木薯。
【苦茶】
超級苦，能降熱，還能降低膽固醇。
【蚵仔煎】
把稍微煮熟后裹了淀粉的牡蠣，放在倒了足夠油的平底鍋，澆上淀粉液，再澆上蛋黃液。煎好翻面，加蔬菜，再翻面。
配上甜醬汁。
【鹵肉飯】
將在醬料湯中長時間熬制的鹵肉放在米飯上。鹵肉有淡淡的咸味很好吃。
一鍋好鹵，可以鹵遍全世界。
【臺式香腸】
炭烤全肉香腸，一口下去能扎實地嚼到肉，也能嚼到肥肉。店家有提供蒜，可以一起吃更香。
【大腸蚵仔面線】
類似于舌尖上的中國介紹過的泉州面線，區別是面線油炸過，而泉州的面線沒有用這種面的，倒是廈門面線糊大多都是這種黃色油炸過的。
乍一看三種食材似乎不怎么搭，其實意外地很搭！
牡蠣上稍微裹了些淀粉，很軟。湯很粘稠因為打散了淀粉水。
吃的時候會發現有咬起來很爽脆的東西，那是竹筍。
喜歡辣的還可以加辣椒醬，再加一點陳醋，讓味道很豐富。
【牛三寶面】
牛腱，牛筋，牛胃（蜂巢胃）。
甜甜的、濃濃的牛肉湯。
調料可以加酸菜、辣醬、辣椒油、黑醋。
肉燉了很久所以特別嫩。
牛筋加上腌芥菜和辣椒醬一口吃下一塊，好吃到對自己感到自豪。
【虱目魚蓋飯】
虱目魚雖然刺多，但不能冷凍講究新鮮，價格并不便宜。
蓋飯的魚肉店家會用鑷子把刺去掉。
【四神湯】
意為用四種珍貴材料制作的湯。
四神、四物、四君都是很好的中藥材料。
四神是山藥、茯苓、蓮子、芡實。這四樣東西都對身體很好。此外還加了薏仁。（四天王有五個）
清熱下火，解暑祛濕。
【鳳梨酥】
菠蘿切塊倒糖攪拌作為餡料。有厚的也有薄的，一般賣土特產的以厚的為主，但薄的更好吃。