【廚刀】
一把鋒利的便宜貨抵得上任何昂貴的鈍刀。
【砧板】
為了確保食物衛生，防止串味，餐廳廚房應該使用至少六種專用砧板。紅色砧板，生肉；藍色，海鮮；黃色，熟食；綠色，無氣味蔬果；棕色，氣味重蔬果；白色，乳酪。
【瀝水籃】
流動水沖洗蔬菜時的容器。
【料理秤】
重量測量。
體積測量。
液體體積測量。
【攪拌】
食物攪拌機。
鉤狀拌打器，球狀拌打器。
食物調理機。
手持式攪拌棒。
打蛋器。
【溫度計】
探針溫度計。
糖溫度計。
手持式紅外線鐳射溫度計。
【研磨】
搗杵和搗臼。
胡椒研磨器。
研磨機。
榨油機。
磨麥機。
瀝磨機：可以把可可豆變成巧克力。
【其他廚房用具】
炊飯機。
烤吐司機。
便攜式電烤爐。
松餅機。
油炸機。
空氣炸鍋。
甜甜圈機。
可麗餅機。
制面包機。
電燉鍋。
多功能料理機：榨汁，攪拌，稱重，加熱，控溫，計時；可以邊加熱邊攪拌。
蒸鍋蒸籠。
乳酪鍋。
烤乳酪機。
旋轉蒸汽儀。
冷凍干燥機。
離心機。
極速冷卻機；極速冷凍機。
去魚鱗器。
壓泥器；搗泥器。
赤陶鍋。
塔吉鍋。
意大利面制面器具。
【烤箱與爐灶】
瓦斯型烤箱：內部各區域溫度不同。
電烤箱：內部溫度均勻，但若是打開門會瞬間降溫許多。
熱風烤箱和旋風烤箱：通過風扇讓熱氣均衡傳到烤箱內部。