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大屏幕上呈現出15分鐘倒計時秒表，而大廚們也紛紛換上廚師裝，準備開戰。
不過劉伊梵卻主動迎向孫鑫利師傅，倆人在私下里溝通一番。
聊得什么不知道，但能看出交流很愉快。
畢竟是同一級別的大廚交流，年齡有差距，實力還是相互敬佩的。
很快，15分鐘轉瞬即逝。
第二階段錄制開始，隨著小薩激動人心的介紹，場內燈光暗下，兩盞追光燈罩著兩位大廚。
他們表情肅穆，灶臺上擺著他們剛剛挑選出來的食材。
為了保證公平，在15分鐘倒計時開始之前，不允許對食材做任何準備工作。
他們唯一能做的就是提前開火熱鍋，可以燒水、熱油。
除此之外，不能有任何多余動作，違者判輸。
15分鐘現場制作，本身就是極大的挑戰。
沒有助手，沒有事前準備，菜單都是臨時構思，這樣一來，挑戰難度直接拉滿。
最關鍵的是，節目播出，如果失敗，那可是在全國觀眾面前丟臉。
到時候連累的可不光是自己的名聲，還有自家飯店的聲譽。
在這種場合做菜，壓力不下于面對國宴。
當然，跟國宴那個級別比不了，但足夠讓一位頂級廚師出糗了。
小薩介紹完開始帶節奏：“好，第一場比賽，15分鐘倒計時準備，三二一，開始！”
全場燈光啪的一下點亮，宣告大幕拉開。
只見兩位廚師同時一個箭步竄到灶臺前動起手來，能夠看出他們也很緊張。
15分鐘快速出餐，在自己的后廚，完全不是問題，甚至再縮短5分鐘也不叫事兒。
但在這里，他們能夠依靠的只有自己的經驗，和千錘百煉的雙手。
兩位大廚的工作風格截然不同。
劉伊梵第一時間戴上一副黑色手套，非常注重衛生，這也是他的個人習慣，很嚴謹。
而古月大廚則抄起斬骨刀，整個一武林豪俠的作風。
他將一段脊骨斬斷扔入沸水中，這是要吊高湯？
劉一妃有些小激動的揮舞著拳頭：“真的要在15分鐘內完成嗎？”
小薩也是聚精會神的盯著灶臺，他的正前方，位于兩位廚師后方的墻壁上，掛著一塊大屏幕。
畫面是廚師們的背影，也就是說，大家可以從上帝視角觀看廚師們的操作。
“當然，這就是比賽規則~”
“我以為節目組會做一定的改動~”
“你指作弊嗎？”
劉一妃擺擺手：“沒有沒有，梁導怎么可能作弊呢？”
大家笑了笑，不過目光都沒從灶臺上離開。
此時，劉伊梵手中見到閃出光影，他正在切芹菜、土豆和胡蘿卜，紛紛切成塊和條投入沸水中。
江超問身邊的孫鑫利：“孫大廚，劉大廚這是在干什么？”
孫鑫利說：“這是在做蔬菜高湯。
跟肉骨高湯的味道略有不同，但效果差不多。
這也是沒有辦法的事情，時間緊迫，能想到用蔬菜高湯很不容易。”
緊接著，劉伊梵倒了一小碗面，加入開水和面。