1/2盎司干姜
1/2盎司磨碎的肉豆蔻末
1/4盎司天堂之谷（摩洛哥豆蔻）
1/4盎司藏紅花
將桂皮枝搗成小片，與其余配料一起混合裝入香料磨粉機，然后碾成細末。用密封的罐子儲存這種混合粉末，可以保存3—4個月。
最后出產量為1/2杯。
嫩洋薊、帕爾瑪火腿配寬直面條
洋薊這種在文藝復興早期風靡一時的蔬菜在這道意大利面料理中為傳統的老式菜肴注入了全新的活力，同時，在這里，洋薊其自身也經歷了一場精彩的重生——嫩洋薊出現了，現在，全年任何時候在特產食品零售商那里都可以買到它。準備嫩洋薊時，需將其頭尾切除，并且去除所有紫色或粉色的葉子。將處理好的洋薊蒸軟或煮軟，然后縱向切成四瓣。
3湯匙黃油
1杯切絲的帕爾瑪火腿
2湯匙切碎的蔥
1茶匙剁碎的蒜
1杯雞湯
4杯煮好的熱寬直面條
1又1/2杯煮好的嫩洋薊
1/4杯磨碎的帕瑪森奶酪，或按個人口味增減
1/4杯剁碎的黑橄欖
裝飾用意大利歐芹，需切好
取一口大平底鍋，將黃油融化，放入火腿、蔥、蒜翻炒3分鐘。加入雞湯，煮沸。再加入寬直面條，并且輕輕翻鍋。此時，加入洋薊后攪勻，保持火力。最后撒上帕瑪森奶酪末和黑橄欖，飾以歐芹即可出鍋上桌。