把歡樂寶叫來，留下半桶豆漿，其他的都搬過去給幫工喝。
在這之前，許歡已經提了兩桶茶水過去。
大家聽聞有豆漿可以喝，就是不渴的聽到了，也過來喝了一碗，不為別，就因它是錢。
三十幾人都喝完一輪以后，還剩下小半桶，許煙用粗布給它蓋著，就帶著歡樂寶拿著空桶回去。
一陣微風吹來，聞到了魚塘里的水漿味。
許煙問走在前面的小吃貨：“你們想吃水螺嗎？好久沒吃了，我們換個新吃法吧。”
一聽到又有新的吃法，樂寶永遠都是最激烈熱情的回應。
當下換跑的回家，拿著兩個大桶就往魚塘里走。
許煙先回家去備調料。
這次的水螺，許煙沒有泡水吐泥，直接用粗鹽把外殼的泥漿洗干凈，就直接敲掉尾巴，放進鹽水里泡。
洗凈、放進蒸籠里蒸。
蒸熟以后，拿竹簽把的里面的肉挑出來，去掉尾端黑色的部分，再次泡在鹽水里。
只要是吃的，所有東西的完成的速度都非常快。
兩桶滿滿的水螺的螺肉，只有一個木盆的量。
下鍋的時候，許煙親自掌勺，也只有這樣的情況，許煙才會拿起鍋勺。
兩瓢滿滿的豬油下鍋，把姜片下鍋炒香后，下螺肉翻炒兩下，放一碗酒進去繼續炒，最后把紫蘇葉、蔥、青紅辣椒等配料全部放下去，入味后起鍋。
這樣一道色香味俱全的炒水螺，就呈現在眼前。
一共有三大盤，許煙拿著一個切好的大饅頭打開，舀了滿滿的螺肉鋪上去。
第一個和第二個讓許家寶先拿給阿奶、爹爹。
第三個是許樂，許家寶的眼睛和口水都快粘到上面了，第四個才輪到他。
許家寶一拿到，就大大的咬了一口，又辣又燙，一下子就刺激到了他的嘴巴，想放出來吹涼又不敢，只有長著嘴巴，一直嗦嗦地吹著氣。
許煙自己是最后一個吃，有了他們的示范，許煙的第一口就很小口，輕輕咬下去，饅頭的軟綿包裹著脆嫩有嚼勁的螺肉，香辣的令人欲罷不能。
一人一手拿著一個大饅頭，就這樣站著，熱火朝天吃起來。
許家寶吃的又快又急，一下就已經饅頭大汗，直接抬手用衣服一擦，又伸手去拿第二個饅頭。
甚至等不及讓許煙幫忙，直接自己動手把螺肉放上去。
許煙一直想著要控制食量，只吃了一個，若是有一杯冰奶茶的話，或許還能再吃一個～若是有辦法弄出冰塊就好啦！
就是可惜自己發明不了電器，若是把現代的電器，都搬過來的話，哇～那簡直是天堂般的享受！
出了許煙，其他的人都吃了三四個，許家寶和許歡都是四個。
最后還剩下一碟螺肉，許何老娘怕大家吃的太撐，直接拿走收起來，留著晚上下面條吃。
這個新吃法，還是袁掌柜在許煙去了縣城回來后，親自送錢過來時，說很多大家閨秀覺得水螺的吃法很不雅，臨時想到的。
一種是夾在饅頭里，既能飽腹，又吃過癮；另一種簡單些，直接當成肉菜高價出售，賣的也紅火。
雖然沒有吸殼的獨特滋味，但是也能吃得痛快爽快，更過癮。