“今晚你們回去好好想想，確定想要試試的話，明天我們繼續練。”
潘紅梅回到房間里，腦海里一直是許煙那一句：“開鋪子，三分的收成。”
許翠平躺平在床上也是一直睡不著：“梅紅姐，我想要試一試，阿煙都說了做成了就單獨開鋪子，不成就一直在煙火做，那也有一分的收成，而且那個燒烤確實很好吃，說不定到時候一個時辰賺的比一天上工的錢賺的還多呢！”
潘梅紅在黑暗中翻身：“我也想，但是我怕做砸了，害老板虧錢。”
許翠平：“我也怕啊，所以我們更要做好，明天開始努力去學，實在學不來，那我直接就好好上工，拼個優秀幫工，把糟蹋掉的錢，賠給阿煙就好。”
潘梅紅平躺回來，仔細琢磨。
第二天神清氣爽起來，趕緊把手里的針線活做完，到了煙火一直等著許煙，結果許煙今天來的比較晚，快接近午時了才出現。
許煙進廚房一見到她的神情，就知道要對自己說什么，但是還是裝作不知道，等她主動開口。
許翠平先開的口：“阿煙，我覺得要做燒烤。”
潘梅紅趕緊跟著說：“我也是，我會努力學的。”
許煙點頭：“那我們下午繼續練。”
下午下工后，沒有幫工離開，大家都想嘗嘗老板新作出來的新品但是他們沒能如愿吃到許煙親自做的，也沒有機會下場去嘗試自己烤。
吃到的嘴巴里的都是潘梅紅和許翠平做出來的試驗品，味道完全沒有昨天聽到的什么天上美味，頂多勉強入口而已，但是大家都沒有明說，一直鼓勵著她們。
潘梅紅和許翠平每天一下班就開始來練，練了一個禮拜以后，終于得到了大家的一致任何，許煙終于盼到她們可以用燒烤迎接客人的那一天。
知道梅紅大姐和翠平要開始賣燒烤，煙火的幫工都主動表示要留下來幫忙，許煙按加班的形式給他們排班，兩人輪一天，一個時辰一百文，大家的積極性更高。
大姑和二姑她們也表示要加入，反正她們一直都是做著備菜的活，許煙自然同意，把備菜的活全部交給他們，包括串簽的活給交給他們，每天一百文。
煙火一結束，許煙就讓潘紅梅和許翠平就把燒烤架搬到煙火的門口，把東西烤出來了，才開始吆喝，只是現在已經快到申時五刻，天寒地凍的，街上的行人明顯不如午時，但是只要有人就要想辦法把人吸引過來。
許煙讓兩位幫工，一見到有人聞著香味過來，就拿著烤好的肉塊，免費讓他們品嘗。
沒人過來的時候，就主動拿給經過的路人，免費的東西，拒絕的人的極少，尤其是被寒風吹了那么久，有一口熱的東西，自然是最好的。
一串肉串十文，一串上面有五塊肉兩塊大蒜；一串韭菜五文。
燒烤的時間有些長，排隊的時候，有炭火的熱爐烤著，倒也不覺得冷，但是隊伍一長，沒有火爐那就很冷了，許煙直接讓客人進里面坐著等，放上一兩個火盆讓他們取暖。
漸漸地燒烤的生意開始升溫，已經不需要再去拉客，客人就自動地上門來，用油紙袋裝著的烤串，就算拿到家里，依舊是熱口的，幾乎不影響口感。
許煙觀察了幾天，她們都不能準時在戌時前結束，雖然天寒地凍的，街上的商店都已經全部關門了，當她們這一塊地方依舊燈火炭火通明，熱鬧溫暖。