許煙晝夜不分地努力，清暉和許熹一直陪著做了很多嘗試，終于找到控制溫度的法子。
掌控好溫度以后，后面的進度就順利了很多。
日夜的恒溫加快的曲菌的發酵，同樣也加快了醬油的釀制，本來需要三個月時間的，硬生生地縮到了二十天。
但是口味上還是會有細微的差距。
時間越久，味道才會越濃郁。
醬油的問題得到了解決，現在就差了鋪子。
由于孫進士之前已經幫忙弄好了購買憑書，省下了很多工序，直接就可以去購買房子。
許煙這次除了在城中心買下兩個大鋪子，還想花重金在城郊買下兩百多畝土地。
許煙的設想很美好，可是現實很骨感，第一次深深感覺到錢，有時候并不是萬能的。
買鋪子的事情倒是很順利。
買土地的過程中，則費了很大很大的功夫。
衙門知道許煙一口氣需要買下這么多土地，立刻起了疑心，除了盤問許煙的用途，更是對許煙和清暉的來歷，差了干干凈凈，為此還特意派人到嶺南縣和水關縣去調查二人，就連許文采夫婦都逃不過。
在兩位縣長與當地大商家的共同舉證之下，許煙終于通過了府城衙門的調查。
本以為證明了自己的海底清白，就可以順利過關，結果在數量上又被卡住。
知府大人板著臉看著眼前清暉畫出來的一堆圖紙，上面都是許煙準備在城郊新建的房子。
知府大人認真看了幾張后，皺著眉頭問清暉：“你的這些房子將來都是要賣出去的？”
清暉：“不，我們不買，我們只長期租賃，每月都租金。”
知府大人不解：“租？”
許煙在一旁解釋：“就是把客棧的日住，變成月住、年住，費用比客棧要便宜。”
知府大人：“所以你們都是打算對外人開放的？”
許煙：“是的。”
知府大人突然就沉默下來。
過了許久，才緩慢地開口：“這樣就給衙門增加了許多煩惱與壓力呀。”
許煙聽到這還有什么不懂的：“我們知道，所以我們會自己培養一只護衛專門去管理。”
在知府大人也來越難看的臉色中繼續開口：“但是，我們還會每月把客棧收益的三分收成支付給衙門三分做管理費和巡查費。”
“另外，我們開的兩家酒樓的收益，出去稅收后，還會額外支付兩分的收成，同樣是作為衙門的管理費。”
知府大人慢吞吞地喝了一口茶：“客棧的三分，酒樓的兩分？”
許煙：“是的。”
知府大人放下茶杯：“每月？”
許煙笑了：“每月的一號。”
知府人大這才滿意：“兩邊的護衛都是你們自己負責？”