罐頭這個東西,說起來也是讓南洋船隊上的大家都有些興奮的，因為這東西完全體現了南洋船隊的地位這可是還沒有在買活周報上出現的好東西那若不是因為船隊下南洋之后，還可能往更南、更西處去,中途有斷絕補給的風險,買活軍也不會拿出罐頭來這東西實在是太貴了
它貴，貴在哪兒呢貴在容器上,一個小臂高的大罐頭能賣到一兩銀子,手掌心大小的小罐頭也要三百文之多,說穿了就是因為做罐頭的馬口鐵很貴，說起罐頭里的東西，那真是讓人發笑糖稀裹的蜜橘、桃子，有些微微發咸的西紅柿碎丁、黃瓜丁鮮果這個先不說了，西紅柿和黃瓜丁,這些東西在應季時都賣不上價,做成了罐頭卻要賣個數十上百文的，偏偏買活軍的船丁們還時常吃它,這可笑不可笑
可笑,也不可笑,如今大家都知道了敗血癥的起因,便是缺乏維生素丙，若是長久沒有吃到新鮮的蔬菜水果，兵丁們會神志不清，身上起大瘡、發高燒，這種病在從前常常和花柳病混淆,因為水手們患病率是很高的，這被當成了花柳病發作，但是,買活軍在云縣這樣的港口，不厭其煩地對水手們宣講著敗血癥和它的病因，等到發財號啟航下南洋的時候，他們也咬牙花了幾十兩銀子，買了幾十個蔬菜罐頭放在倉庫里，這是預防著船隊迷航時，水手長久沒有新鮮蔬菜補充，做的一個后備。
蔬菜罐頭是這么一回事，水果罐頭又是另一回事了，自古以來，水果的窖藏和保存都是不容易的蔬菜多是草本，占地小，結果也容易，一茬一茬，產量大，本身價格就便宜，水果就不同了，大多數水果都長在樹上，一年只有一季，產量本就稀少，而且甜滋滋、脆生生、滑溜溜的和蔬菜比，滋味要好得多。
這本身就是一種較為奢侈的東西，城里百姓吃鮮菜司空見慣，白菜、青菜一筐一筐的買，但他們吃鮮果，就譬如說桃子好了，一年中桃子的季節也不過就是一個月，在這一個月里，能吃上一兩次桃子，便算是很不錯的了。
也正是因為這年頭什么東西都得應時應節吃個一兩次就差不多了，才會有所謂不時不食的說法，以及許多與故鄉滋味有關的追憶，所謂千里莼羹、末下鹽豉，主要也是因為當地或許是沒有莼菜出產，而罐頭又還尚未被發明的緣故。
既然水果是一種貴重的東西，又相當的好吃，那么，通過蜜漬、腌制來延長保存期限，也就成為了常見的做法，很容易被做成蜜餞的水果是梅子雕梅、話梅、腌梅、青梅，這都是常見的名吃，價格倒也不貴，還有海棠果、金橘、荸薺、佛手，這些東西都是很好用糖去煎、腌、煮的，也確實相當的好吃。
不過，吃這種東西，多數就是吃糖了，水果只是增添一點風味，在幫助水手規避敗血癥上，并沒有太大的幫助。最是富含維生素丙的水果，往往也最不好保存，譬如說蜜橘，這東西是極含維生素的，可幾乎無法制成蜜餞，連曬成果脯都辦不到。里頭的水分一旦被換成了糖分，那風味也就全都丟失了。
買活軍用罐頭做起的橘子，雖然也有糖稀的滋味，但其中的橘肉是瓣瓣分明，晶瑩剔透的，含在嘴里微微一咬，舌頭上爆開的分明還是橘子汁水，而不是糖汁，稀溜溜的糖水、酸漬漬的橘子水，在口中混合交流，酸酸甜甜，令人生津止渴，哪怕是平時在岸上，都是難得的飲食享受，更不說在這渥熱潮濕，日曬風吹的船上了，若是能得到一個蜜橘，含在嘴里一口一口慢慢地咽下去，那真是暑氣全消、百病退卻，千金不換的巨大享受呢
對于之江的海員來說，蜜橘罐頭最誘人的地方還在一點，那就是它是黃巖蜜橘所做，黃巖蜜橘是之江的名產，而且離開本地是不容易吃到的鮮果類的東西不便運輸，賣得又貴，這些老海狼們自小就久聞其名桃是東陽，橘是黃巖。但品嘗過的寥寥無幾，不料在離家數千里外的海疆上，還能嘗到家鄉的珍味，這不能不讓他們感到買活軍的神通廣大。
“說起來，倒也賣得是不算貴的”
到了午后時分，風浪漸漸小了，旗艦上先吹響了螺號，隨后旗幟開始變化，示意各船隊開始調整船速，調節帆響，也有鐵喇叭，將旗幟傳達的命令再宣講一遍，這個時節，一天內風向往往會有兩次變化，因此要做好調帆的準備。此時也有一艘小快船行動了起來，乘著眾船只都放慢航速，開始游走各船間收取航海報告，“報告交來了要買什么東西么”
報告是通過無頭羽箭遞交的，傳令兵在船頭瞇著眼睛，瞄準快船上的靶心，虛虛地放一箭，油紙里包著航海報告和遞送給艦隊將軍的口信，這是不買貨的船，有些船要買貨不是紗布、酒精就是罐頭，這就要廢一番周折了，先要在自己的船舷上放下軟梯，派一個靈巧的水手，腰間系了繩索爬到軟梯下方。