今年祁家果園種植了3800畝滇中小米辣，這數字蘇雪淵早已經知道，即使全部供給滇中原生態食品公司，也不過8000噸左右的成熟青椒產量，最多能夠生產辣椒原醬8800多噸，用來作為保密配方原材料，最多可以出產蘇記辣椒醬8萬噸。
滇中原生態食品公司已經建成的香辣醬生產線，設計產能只有2萬噸。這還是因為祁景燾人傻錢多，加上辣椒醬的生產線確實沒多少科技含量，也不值多少錢，設備投資不大，才一次性弄那么大的產能。
建廠的時候，蘇雪淵雖然不以為然，但是他只是小股東，也沒有反對。從事食品加工行業的蘇雪淵知道，如果產品暢暢銷，這個產能不高。哪里想到，才剛剛開始試生產就發現這個產能不是多了，而是真小了。還是祁景燾歪打正著，可是，2萬噸的年產量依然不能滿足生產需要。
蘇雪淵了解辣椒醬的市場需求量，僅僅是中國，辣椒醬一年的市場需求量是多少500多萬噸。中國家庭自制自用的辣椒醬是多少這個無法統計，只有鬼知道。
好像，咱們中國家庭不會自制辣椒醬的不多，各地制作香辣醬的工業和方法各有特色，辣椒醬的真實產量和消耗量真心無法統計，只能進行測算。隨著城
市居民人口的增加，每年500萬噸的市場需求量只高不低。
再說了，辣椒醬又不是只有咱們中國人吃，世界上愛吃辣味的國家和地區多了去了。其他國家和地區的辣椒醬需求量也非常巨大，市場前景值得期待。
蘇雪淵目前接下來的海外訂單是多少不多不少，2000噸。畢竟剛剛開始做市場銷售和產品推廣工作，他嚴格計算著自己可以確保的產量，量力而為，他不敢隨便接沒把握完成的訂單。
2000噸蘇記香辣醬的產量，數量是少了點，大家先對付著用吧。我們蘇記香辣醬是不是真好，我說了不算，那些大客戶說了也不算，要廣大的終端消費者吃到了，認可了，市場才算穩固。你們多吃段時間，多進行終端客戶群體培養，大家多吃就知道了。過上幾個月，大家真認可了，覺得真好，真想要新產品，6月份我們再談。
蘇雪淵知道，吃到人肚子里面的農特食品，講究的是健康和口味。他們公司的產品定位是原生態食品。如果沒有貨真價實的原材料來生產合格產品，那就是在欺騙客戶，欺騙消費者，就是自掘墳墓。蘇雪淵是誠信商人，口碑一直很好。現在開始做大生意，經營大產業了，自然更要講究誠信。
現在，啟動生產線的預售訂單已經有了，雖然只有2000噸的訂貨量，但是也達到自己現有原材料
的產能極限了，真的不能再多了。行百里者半九十，他知道自己已經快要成功了，他只要保質保量將這些訂單完成，保質保量按時交付給客戶，讓那些過大年期間下訂單的餐飲老板使用蘇記香辣醬繼續開拓餐飲市場，滇中原生態食品公司就可以成為調味品行業巨人了。
如果市場真正打開，蘇記香辣醬在那些客戶的客戶之中深入人心，大家牢記蘇記香辣醬那美妙的滋味，蘇記香辣醬才能牢牢站穩腳跟。有了廣闊而巨大的終端消費市場，等有了確定的原材料，產能的提高無非是增加設備擴大生產而已。
蘇雪淵不急，蘇記香辣醬這門生意不是一錘子買賣，是長遠的大產業，完全可以當作他們蘇氏家族的立身之本來經營。沒看到連主打產品都是“蘇記”，完全可以當作蘇氏家族的產業來長期經營，要有長遠的發展目標。
用這2000噸蘇記香辣醬先培育鞏固幾個月的市場，進行原材料準備，等六月份有確定的秘方原材料滇中小米辣保障，就可以再次放開手腳接訂單，滿負荷生產。如果市場完全打開，增加生產設備，所有滇中小米辣全部用來生產蘇記香辣醬，僅僅蘇記香辣醬的年產值就能達到300多億軟妹紙。