林南和林北比較機靈，就留在家里幫忙，一家人簡單的吃過早飯，就在江艷的指揮下開始做豆腐。
她讓幾人把昨晚摘回來的綠葉洗干凈，幾人手腳麻利的干著活，因為娘說著葉子可以做成豆腐，他們昨晚都好奇的睡不著，不停的猜想娘要怎么做。
等幾人洗干凈，江艷找來一塊干凈的布，幾人在她的指揮下把布分成兩塊，做成了簡單的兩個布袋。
布袋里面裝進葉子，木盆里倒入清水，讓幾人開始拼了命的揉搓，一直揉一直捶打，直到葉子里的汁液都全部擠出來，清澈的水也漸漸變得濃稠。
如此反復操作，直到把盆里的葉子都捶打完，擠壓出了兩盆濃稠的汁液。
然后江艷又指揮著幾人用紗布把粘稠的汁液過濾了一遍，里面的雜碎葉子也一并清理干凈，又往里面加入了事先讓王金花做好了放著澄清的草木灰水，然后順著一個方向快速的攪拌均勻。
慢慢的，汁水開始凝結成塊狀，沒多久就變成了豆腐般的塊狀。
一旁的林家人看的目瞪口呆，一個個瞳孔放大，不可思議的看著在他們手下變成豆腐的綠葉，誰能想到不起眼的葉子能做成兩盆豆腐
江艷讓他們把盆搬到地窖沉淀，可惜林家沒有井，不然可以放到水井里面冰鎮一下，這樣的話味道會更好。
做完了這個，江艷拿著上次買的面粉到廚房，開始嘗試制作澄粉，澄粉是做腸粉的重要原料，她打算就是先賣腸粉
腸粉做法簡單，成本低，味道也很好吃，很適合一窮二白的她去操作，而且這個時代還沒有腸粉這個東西，澄粉估計也還沒有，說不定能做成一個長久的生意。
在廚房耗了一個大中午，期間林家人都圍在身邊，只要江艷有什么吩咐，一個個立馬就埋頭去干。
林南按照江艷的吩咐，不停地洗著一塊面團，直到面團變得越來越小，揉不出再多東西后，江艷才叫停了林南。
面團揉完之后剩下的就是面筋，而盆里那些就是澄粉了。
重新倒面粉和著水開始攪拌，一邊攪拌一邊適當的加入水，搗鼓了半天，終于做出了米漿，澄粉。
做腸粉的工具暫時是沒有，不過這個難不倒江艷，她直接把洗干凈的野菜切好剁碎，又把昨晚上摘回來的榆黃蘑切碎，用鐵鍋上放了個竹子編的小簸箕。
小簸箕是用來蒸東西的，她在上面倒上兌好的米漿，放上一些切碎的野菜，再放在鐵鍋上，簸箕沾到熱水，里面的米漿立馬泛白凝結成一片。
如此簡單版的腸粉就這樣做好了，醬汁的材料還沒買齊全，江艷只好在鎮上的雜貨鋪買了一點點這個時代的醬油，不過她在商城買了很多腸粉的醬汁兌進去，味道不會太差
江艷滿意的看著成品，夾了一塊到林北的嘴邊，“嘗嘗味道怎么樣”
林北看著這個白色剔透的東西，透明的皮里還包裹著切碎的野菜，他抬頭看了眼江艷“好漂亮啊娘，你是怎么想到這么做的”
江艷神秘一笑，遞了遞“先吃，吃完看看好不好吃。”