這種方式倒是沒什么問題，不過林楚遲還是順口又告訴她一種更容易炸出鱗片的方法，那就是將腌制好的雞塊裝在保鮮袋中，直接將裹粉倒進去，揉均勻后拿出來過一遍水，再裹干粉進行油炸。
“另外還你還可以調面糊”
好記性不如爛筆頭，馮鈺玉腦子記不住那么多東西，干脆掏出小本本和筆。
林楚遲見她手里巴掌大的本子上已經記滿與炸雞相關的內容，都有點不明白她這么認真，為什么還會把炸雞做成那樣。
她說完見窗口外已經圍著不少學生，不由望過去“你們下午都沒課嗎”
“聽說七七你要做炸雞，我直接就是一個翹課。”
“別鬧，有課就快點去上。”林楚遲聽到翹課趕緊道。
“我開玩笑的，下午沒課，有課我哪敢還在食堂。”
“七七你別管我們，快做炸。”
“對對對，七七你快做。”
林楚遲收回視線，見馮鈺玉也期待地望著自己，干脆進行實操教學。
被她微調過口味的雞塊已經被腌得散發出濃郁香氣，落入裹粉中瞬間就被染成白色，在雞蛋液中滾一圈重新裹粉后，放進林楚遲提前探過油溫的鍋中。
“炸雞時一定要注意油溫，油溫不夠就會導致面糊脫落，油溫過高就會導致外面炸過頭里面還不熟”
馮鈺玉聽到她的話連連點頭“我就是不會掌握油溫，總是怕里面炸不熟，所以才經常炸老了。”
二人說話時，炸雞的香味已經飄出來，窗口外已經吃過午飯的學生聞見瞬間覺得又餓了。
“我要一份炸雞”
炸雞還沒出鍋，立刻有學生搶著刷卡。
“我也要一份”
刷完卡他們才發現，這炸雞比之前那個老板賣得貴，不過想到是林楚遲做的，大部分學生都沒說什么，只有個別學生問了句加價是不是也加量了。
馮鈺玉聽到這話，趕緊趁這個機會解釋“不是，漲價主要是因為我用的是現殺的活雞，成本比較高。”
她說完將還沒腌過的雞拿出來給學生們看，他們雖然不會分辨食材，但這么看著倒是感覺確實挺新鮮的樣子。
“怪不得。”
“食材新鮮的話價格貴點也能理解。”
“我還沒吃過現殺活雞做的炸雞，好期待。”
好食材配上林楚遲的好手藝，炸雞剛從油鍋中撈出來，那金燦燦的顏色還有表面炸出來特別漂亮的鱗片，饞得學生們口水都快下來。
“別急，還要復炸一遍才好吃。”林楚遲看到他們一副等不及的模樣，笑著道。
炸雞復炸完，窗口外的學生們簡直搶瘋了。
酥酥脆脆，一口咬下去還能爆汁的炸雞簡直就是人間美味，香酥的表皮和內里鮮嫩的雞肉，香得人簡直都要飄起來。
“好好吃”馮鈺玉好像已經忘記她是學手藝的，饞得也拿個炸雞跟著吃起來，好吃到眼睛都閉上。
林楚遲等她吃完才示意她動手試試，片刻后，想到她上樓時說她最大的夢想就是開一家炸雞店做出好吃的炸雞，眼底略帶無奈地開口“你要不要考慮換個夢想”
不是林楚遲喜歡打擊人，主要她在這方面實在缺點天分，手把手教都還是做得不到位。，，