這樣的方法對于林楚遲來說有些死板,做出來的炸雞味道不會有太大提升空間,但對于馮鈺玉來說卻是正合適。
除了裹粉可能還得多練練才能把握分寸,現在她做炸雞的翻車率已經大幅度降低,十個里可能只有一兩個會做得沒那么好。
當然,靠這種死辦法,她想做出和林楚遲一樣的炸雞也是不可能的,畢竟油溫不是一成不變,即便有溫度計也還需要自己把握,還有炸雞時間,她撈出來時多耽誤一會就會超過。
不過對于昨天聽說她跟林楚遲學做炸雞,今天慕名過來吃的學生們來說,嘗過感覺還挺不錯。
“不愧是七七教出來的,這炸雞比我在外面買的好吃。”
好歹是林楚遲給的腌料配方和制作方法,馮鈺玉又是個認真的性格,即便她沒有多少天賦,完全按照要求來,得到認可還是沒問題。
腌料好,食材新鮮,現炸出來的炸雞吃起來香香脆脆,買炸雞的學生吃得還挺香。
倒是有個別昨天吃過七七牌炸雞的學生覺得,這炸雞還是不如她做的好吃,但也沒直接說出來打擊人。
馮鈺玉看到學生們都說好吃,臉上露出開心的笑容。
正在這時,忽然有人收到朋友發來的消息,得知林楚遲在做宮保雞丁,立刻抱著沒吃完的炸雞往樓下跑。
九號窗口炸雞只能說達到開店水平,味道和食材新鮮度能打敗不少炸雞店,但還沒到能碾壓所有炸雞店的水平。
對比起來,顯然還是林楚遲的手藝更吸引學生們,得知她今天做新蓋澆飯,紛紛都往樓下跑。
馮鈺玉見此也沒覺得有什么,畢竟上午到現在她已經得到不少學生的認可,現在高興還來不及。
宮保雞丁
想到林楚遲在做宮保雞丁,馮鈺玉感覺有點饞,干脆關掉火背上包包也下樓去。
于是等從二樓下去的學生在七號窗口排好隊時,轉頭就看到她竟然也過來。
“老板,你不賣炸雞了嗎”
“賣啊,我吃個飯再去賣。”
馮鈺玉是個自來熟的性格,加上她年紀本來也不比這些學生大幾歲,很快就跟他們聊起來。
經過上個學期,學生們現在都是林楚遲的腦殘粉,馮鈺玉雖然才認識她沒兩天,卻早就被她的人格魅力給征服,現在也是個林吹。
雙方湊在一起,光是互相吹捧林楚遲就很有話題聊。
大概是發現她性格挺開朗,不是那種玻璃心的人,之前有在她那買過炸雞的學生還給她提建議“我覺得你裹粉可以裹薄一些,厚了吃著香是香,但也容易油膩”
“裹粉我確實還掌握得不是很好,等吃完飯回去就再練練。”
閑聊間,馮鈺玉終于排到前面,立刻揚起笑臉“七七,你做的宮保雞丁好香”
林楚遲剛將紅燒雞塊出鍋,聽到她的聲音干脆親自端過來。
“你怎么下來了”
“我先過來吃個飯。”
林楚遲點點頭,在她要刷卡時直接抬手擋住“不用了,你要吃什么”
“可以要一半宮保雞丁一半紅燒雞塊嗎馮鈺玉說完,趁著她給自己打飯的功夫還是飛快將卡給刷了,刷完卡她就趕緊端著飯跑開。
食堂里已經有很多學生已經打好飯正在吃,他們碗里基本上都是宮保雞丁。
放了花椒和辣椒的宮保雞丁吃起來麻、辣、鮮、香、脆,雞丁滑嫩鮮香,花生米香脆可口,吃起來特別下飯。
“沒想到在學校還能吃到這么正宗的
宮保雞丁,真的好好吃啊”
“跟我之前在外面吃的有點不一樣,不過確實很好吃,雞肉好嫩好有味,花生米也好香”
宮保雞丁的口感十分有層次感,之所以說它是糊辣荔枝味,就是因為它吃起來咸甜酸咸,有點類似荔枝的味道。
“剛才七七炒花生米時我就饞了,現在吃著果然又香又脆,跟我想的一樣好吃。”