一旦遇到不可抗力銷路阻滯，那損失就不是一般的大了，多數養殖戶寧愿把雞殺光都不愿意繼續養下去，就是這個原因。
閹雞的時間可以比普通雞的養殖時間長一點，六到十個月也行，因為閹雞體重要比普通雞多一兩成，能賣的價錢要貴一點。
雞場到現在也差不多有五六個月了，第一批孵化出來的雞苗里邊的公雞也到了該殺該賣的時候，吉列阿比今天就做了一個鐵鍋雞，拿彝人在火塘上用的那種厚鑄鐵鍋做了一個紅燒雞，配菜用了土豆、干豆角、干菇、干筍、魔芋，邊上烙了一圈玉米粑粑，香味十分誘人。
“嬸子，這雞好香啊！”李璐有些迫不及待的想要先抓一塊來解饞。
“來，坐下吃！”吉列阿比給大家發著筷子，臉上都是開心的笑容：“以前阿紫念書，就靠我養雞賣雞、賣雞蛋撐著，她爸回來以后就停了，現在好了，大雞場里邊的雞比以前好多了好多！”
“要我說還是娃娃們厲害，還懂給雞苗剪嘴殼。”老赤日笑道：“我們彝人多少年了都不會這招。”
“主要是你們以前養雞都是在寬敞的場地當中放養，和現在大批量集中飼養的管理方法不一樣。”梁光平說道：“咱們農科院基地雖然是種樹苗為主，但是禽果套養本來就是生態抗病抗蟲害的重要方法，對于家禽飼養業不算陌生。”
其實雞打架并不是大雞才會，把兄弟姐妹們干掉一些后，在一定范圍里的生存壓力就會小得多，所以基本從出殼開始，小雞苗就帶上了這樣的本能。
換到以前的放養方式，或者換成其他雞種，這些問題都不算特別嚴重，可是在試圖將巖鷹雞進行集中孵化飼養的時候，這就是吉列阿比遇到的第一道難題，可是把她給愁壞了。
這個雞場其實算是周至的，于是周至跑去找農業專家們請教，梁光平自己不懂養雞，但是可以找到懂養雞的同學，解決方法很簡單，給小雞把嘴巴尖剪去一部分，收繳武器，這樣即便相互盯啄，造成的傷害也都不大了。
類似的問題當然不僅僅只有一個，但是農業專家們都有辦法替吉列阿比解決，今天老赤日帶著周至他們去看“大石包”，肯定會回來吃晚飯的，因此待到大家一出門，吉列阿比就忙碌了起來。
“一會兒還有血旺酸菜湯，”吉列阿比盛情邀請著大家趕緊吃：“先嘗嘗我們雞場新出來的雞。”
“這雞真不錯。”等到大家開吃，劉洪濤評價道：“六個月的雞，味道像八個月的，肉質像四個月的。”
“閹雞的肉比公雞肉要嫩不少，有了科學的養殖方法，在日常飼養中添加了混合飼料，這些雞并不是純糧食養出來的，但是味道還是特別香。這個就是來自品種的加成了。”梁光平吃得滿嘴油，不住點頭。
“這個又怎么說？”李璐也覺得這雞味道很好，但是為什么會是來自品種的加成，就有些不明白了。
周至幫著解釋道：“這個雞相當不錯，雖然比不上我老家用純糧食養出來的五黑烏骨雞，但是五黑烏骨雞在六個月的時候，也達不到這樣的口味，得八月齡以上的才能超出。”
“要是用飼料的話，六個月前可能更難達到這樣的品質。”
“巖鷹雞又稱‘高腳雞’，‘大骨雞’，我猜會不會是這種雞的骨骼高大，骨腔就會比普通雞要大，在四個月以后，大骨當中的骨髓會漸漸從紅骨髓轉化成以脂肪為主的黃骨髓，而雞肉也會在這個時候開始變香。”
“所以骨腔越大的雞，隨著成長變香的情況就會越明顯，因此巖鷹雞的香味就會比一般的同齡雞要濃一些，平哥想說的是不是這個道理？”最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>