對于吳仁中這種只能在嘴炮上犟的弱雞，周至都懶得搭理他，接下來還有好大的一攤子活呢。
“肘子，殺好了？”剛剛院子里那番熱鬧嚇得麥小苗躲在了柱子后頭，等到大豬不再哼哼了才發現自己緊張地抓住了黑龍的脖子皮。
黑龍的靈性真不是蓋的，居然安安靜靜地任由她抓住，一聲不吭，搞得麥小苗現在怪不好意思，趕緊松手，還小心翼翼的給黑龍揉了揉。
很神奇，就這樣她居然不害怕黑龍了。
“殺完了，不過接下來的事情更多。”周至說道。
“這些血接起來干嘛？”麥小苗領著黑龍走了過來好奇的東看西看：“這豬真大。”
“這個叫血旺，很好吃的。”周至說道：“殺豬席上少不了的一道菜。”
“我們彝家會做成血腸慢慢吃。”吉列阿比說道：“釀完血腸剩下的才做豬血湯。”
“誒？這個我也不會呢，到時候要好好學學。”
接下來就是從黑豬后腿關節那里開孔，朝里邊打氣，把豬打得漲氣漲得圓滾滾的，然后用滾燙的熱水澆大黑豬。
老赤日給大家一人發了一塊午餐肉罐頭的鐵皮：“肘子還問我收起來做什么用，這不就又派上用場了？”
這個周至就不得不服氣老畢摩的智慧了。周至經常給孩子們買午餐肉罐頭做菜，每次老赤日都會將午餐肉罐頭盒剪開壓平保存起來，周至都不明白留下這些玩意兒有什么用。
等到果樹種起來后，為了防止雞上樹，老赤日就拿罐頭盒子剪出鐵皮條用線子系著掛在樹上，這些鐵皮會隨著風吹轉動，反射日光閃爍，鳥類都很害怕這種閃光，就不會飛樹上去糟踐了。
現在罐頭皮又成了將黑豬燙開毛孔后，給大家用來刮毛的工具。
豬不小，好在現在幫忙的人也多，不一會兒，大家就把一只大黑豬刮成了一只大白豬。
這一次老赤日又將豬毛細心的收集了起來，下次用又不知道是什么場合什么時候了。
吳仁中笑道：“這么一搞完，除了腦袋，大豬看著還是細皮嫩肉的嘛！”
接下來就是解豬了，老赤日將刀子遞給周至：“肘子，你來？”
“我試試吧。”周至接過刀子：“爺爺你給我指點。”
解豬大體就是先將豬開膛破肚，拿大盆接豬下水，先取橫膈膜下方，再取豬肝，豬心，最后是豬肺。
掏完腔子以后就是解肉，先取下腦袋，然后用柴刀沿著脊骨將大豬劈開成兩半，接著就是分解各個部位。
先取板油，然后槽頭，五花，四肢，后臀，解出排骨，取背柳。
因為沒有血了，麥小苗好像也沒有那么害怕了，反倒是看得津津有味。
這豬老大了，出肉率應該有小百分之七十，堆了滿滿的兩簸箕。
“還是挺利索的嘛！”老赤日對周至挺欣賞：“不愧是養豬大縣出來的！”
這句夸得毫無直接關系，周至就想起了衛非那小子，這娃從小被爸媽和姐姐嬌慣著，不是所有養豬大縣出來的都會解豬，也有掃把倒地上跨過去都懶得扶起來的品種。