不知道是不是飲食習慣的關系，周至所見到的彝人，大多數都身材極好，骨肉勻停，不管男女，都有一種“健美”的感覺。
他們常吃的苦蕎和何首烏、大黃類似，其中含有一種叫做蘆丁的物質，也就是生物類黃酮，能夠軟化血管，降血糖，尿糖，能加強胰島素外周作用。
蘆丁在其它的谷物里幾乎沒有，除了蘆丁以外，苦蕎還富含鐵、鋅、錳、鎂、鉀。彝人的健康不知道和這個是不是也有關系。
不過苦蕎的口味只能說一般，彝人的習慣是用“子母灰”，也就是火塘灰泡水調和發酵后的苦蕎粉做成面團下水燙熟，或者蒸熟，烙熟做為主食。
這種做法城里人一般會感覺不好吃，彝人調和口味的辦法一般就是在苦蕎粑粑邊上放上一盤蜂蜜蘸著吃。
不過這樣的吃法周至依舊不喜歡，于是就想辦法改良了一下，改良后的苦蕎粑粑能蒸出蓬松的“蜂窩眼”，口感綿軟了許多，苦味也被中和了不少，因此才會有麥小苗如今覺得“好吃”的感覺。
“別聽仁中胡說，這是健康食品，外頭想吃還吃不到呢。”周至笑道：“現在我們通過膨化工藝將之制作成了苦蕎茶，作為茶的代飲，加上有保健功效，在日韓都賣得挺不錯的。”
“糧站有嗎？有的話我要一點。”麥小苗說完又舉起手里的苦蕎粑粑：“這個蘸蛋黃醬，芥末醬應該都很不錯。”
“蘸芥末也能吃？”吳仁中皺起了眉頭，作為在邛海賓館接待過外賓的人，他知道日韓客商喜歡吃生魚片蘸芥末，那次周至讓賓館嘗試將雅魚制作成魚生，還挺受歡迎的。
但是吳仁中自己覺得比邛海醉蝦差遠了。
“小苗說的是法式芥末醬，平時抹面包用的那種。”周至說道：“小苗你要是不挑剔的話，蛋黃醬我還能勉強做得出來，別的……恐怕就無能為力了。”
“不用不用。”麥小苗擺著手：“我現在覺得我更喜歡吃中餐！”
“其實中餐的早餐就夠豐富了，你還有好多種沒吃過呢。”周至說道：“不過慢慢來吧。”
“至于說苦蕎粉經過膨化工藝制作的苦蕎茶，其實是為了照顧產量和速泡，真正口味要好，還是我直接拿苦蕎麥粒用小火慢炒過后，再煮出來茶湯更加好喝。”
“對！”吳仁中給周至點贊：“現在我們自己人都喝的這種！膨化那種是拿去哄老外的！”
吃過早飯，娃子們已經來到了學校，到點兒就該上課了。
現在周至管著語文、英語、音樂、德育，李璐管著數學、物理、化學。
物理和化學其實有點超綱了，放在小學應該叫自然課，不過作為農科院出來的研究生，李璐講的自然課比小學自然課稍微復雜一點，但是都是科普內容，孩子們大致還是聽得明白。
體育因地制宜直接取消，娃子們一個個都是小運動員，放學后玩球摔跤攆羊挑水運動量都超過城里孩子好幾倍。
麥小苗來了周至就將英語課轉給了她，聯和鄉小厲害了，現在有了真正的“外教”。