之前烀羊頭、羊蹄、羊排、羊蝎子的湯，已熬成了奶白色。
灶坑里柴火冒著紅火，使得大鍋里的羊湯鼓著小泡。
金小梅掀開鍋蓋，王美蘭親自端著盆上前，將盆里的拆骨肉撒入鍋中。
趙玲雙手掐著一把柴火塞進灶坑，這把松木枝全都拇指粗細，遇火即燃噼啪作響。
金小梅把鍋蓋蓋上，不到一分鐘再掀開時，大鍋里奶白色的湯已經滾開。
沸水鼓泡，拆骨肉隨之浮起；沸水泡炸開，拆骨肉又沉下。
王美蘭又端過裝羊雜的盆，將其倒入鍋中，將滾開的湯壓住。
但很快湯又沸騰起來，此時只剩羊血沒下了，王美蘭往里橫跨一步，看了眼屋里墻上掛的大鐘，滴咕道“這咋還沒回來呢”
金小梅知道王美蘭是等香菜呢，忙來一句“快了，咱把湯撈盆里，他們也進屋了。”
這時，徐春燕和楊玉鳳走到門口，徐春燕問王美蘭說“二嬸兒，外頭是不是得起鍋了”
“掐多少分鐘啊”王美蘭問了一嘴，楊玉鳳以反問的形式答道“你不說讓掐二十分鐘嗎”
“嗯，起吧”王美蘭沖外一擺手，道“咱那餡兒，肉擱的多，鍋里裝zhuàng的還多，得二十分鐘”
“嫂子”趙軍見楊玉鳳、徐春燕要出去，連忙道“不用你倆抬簾子，我跟解臣去”
說到此處，趙軍還喊張援民道“大哥，一會兒你給我們開門”
屋里熬羊湯，屋外蒸燒麥。
灶坑里燒著火、大鍋里冒著氣，但等開鍋以后，若是一個個地把燒麥往盆里撿，不等撿完，估計也就涼了。
所以，得抱著蓋簾往屋去。
外頭的大鍋多大，鍋里的蓋簾差不多就得多大。
這蓋簾是張援民用八號線圍的，雖說兩邊有拎的環，但那一大蓋簾有一人合抱，在上面擺滿燒麥，那也是挺沉的。
所以，趙軍沒讓兩個嫂子抬。
等幾個人從屋里出來，楊玉鳳端著一盆涼水，徐春燕一步先到鍋前，快速將那圍鍋蓋四外圈的抹布扯下，并丟入水盆里。
然后，徐春燕掀開鍋蓋的一瞬間，一團蒸汽驟然散開。
此時張援民在不遠處打著手電，但蒸汽散開的一瞬間，趙軍等人也全都視線受阻，看不見鍋里有什么了。
徐春燕拿著鍋蓋左右一扇，蒸汽四下消散，只見那一個個開口燒麥坐在蓋簾上的包米葉上。
這包米葉，是收包米的時候，專門收集起來的。只要貼包米棒子的那幾片嫩葉，曬干了以后十張一沓、十沓一捆，留著蒸干糧的時候當一次性的屜布用。
“我來”解臣帶上手套，拽著蓋簾兩端的環，雙臂發力將盛放著燒麥的蓋簾端起，轉身快步奔屋里走去。
當解臣到門口的時候，張援民拽開房門，讓解臣得以入內。
下一鍋也這樣起，趙軍端著第二簾燒麥，也進了屋子。
待將房門關上以后，張援民過去把灶坑里的火壓滅，而楊玉鳳和徐春燕得把鍋里的水舀干。
這樣，等大鍋里沒水后，能借著灶火的余溫使鍋內殘余水分蒸干，以免大鐵鍋生銹。