“滋啦啦”掛了淀粉糊的牛肉片下到大油鍋里，微一沉底瞬間又飄了上來。
一片片牛肉下鍋，慢慢地油面上浮了一層炸牛肉。王美蘭使笊籬將牛肉撈出，掛在牛肉上的淀粉糊此時呈淡黃色。
“加火”王美蘭一聲令下，楊玉鳳將一大把干樹枝塞進了灶坑。
“嗚呼”灶坑里火瞬間旺了起來，十幾秒后，油面上油泡炸開，發出“噔鈴”一聲脆響。
王美蘭把大盆里的炸牛肉下到鍋中，只聽滋啦啦聲響，肉的周圍不斷地冒著油泡。
王美蘭使笊籬一撈，金黃的炸肉片出鍋。王美蘭手持笊籬懸于油鍋上，上下掂量兩下，盡可能地將掛在肉上的油瀝出，然后再倒入大盆中。
與此同時，隔壁李家屋里，金小梅和趙玲坐在灶臺前，一邊看鍋，一邊嘮嗑。
鍋里燉的是牛肉大蘿卜。
很多地方都喜歡牛肉燉西紅柿，但東北這邊到冬天沒有西紅柿，一般都是燉土豆或大蘿卜。
可直到65年，老人家寫詞借土豆燉牛肉諷刺了某種現象。從那以后，這邊兒就再沒人吃土豆燉牛肉了，只吃牛肉燉大蘿卜。
把大紅蘿卜削皮切塊，跟差不多大小的牛腩塊一起燉。這道菜是東北菜里少有的不放醬油的燉菜，而且不用收湯，連湯帶菜一起盛出，湯呈白色，清湯可口，消食化氣。
忽然，院子里的狗叫了幾聲。
李大勇、李寶玉父子倆沿著趙家的帳子跟兒一路走來，經過趙家門口，他倆沒進去而是往自己家走。
因為在李大勇看來，趙有財現在應該在山里倒小宿呢，不應該在家，所以今天趙家不會擺席。
“爸不對呀”李寶玉忽然意識到不對，扒拉李大勇道“狗咋都回來了呢”
“嗯”李大勇一怔，李寶玉繼續說道“你看我大爺家，灶子還冒煙呢”
李寶玉說的灶子，是院子里的兩口土灶。要不擺席，至于開這么多灶嗎
聽著自己院子里狗著急的叫聲，李寶玉道“爸，狗都回來了”
李大勇快步向自家院里走去，因為他看到家里亮燈呢
李大勇、李寶玉一路沒理會向他們示好的狗，一路走到房門口，眼看著門被人從里頭推開，李大勇剛要說話卻看見是趙玲。
“李哥”趙玲沖李大勇一擺手，李大勇進屋后見金小梅正往大盆里撈菜呢
“這啥呀”李大勇眉頭一皺，看那一大盆牛肉燉大蘿卜，不禁有些眼暈。
因為他知道，一般燉大蘿卜的肉，要么是獾子肉，要么就是牛肉。但此時剛從外頭回來，鼻子凍冰涼，李大勇只聞到了肉香，聞不出來到底是啥肉。
“來，弟妹。”金小梅把手里的勺子遞給趙玲，然后把李大勇、李寶玉叫到一旁，對他二人道“我跟你倆說個事兒哈。”
“咋的啦”李大勇眼睛一瞪，此時的他已經意識到了不好。
金小梅抬手往東邊一指，道“咱大哥回來了。”
“啊”李大勇急道“咋回來了呢”
“那個”金小梅早就組織好了語言，說道“他們今天走南大地，完了碰著張大舌頭擱那兒放牛”
“啊”還沒等金小梅說完，李大勇就打斷道“我大哥坐爬犁去、坐爬犁回，所以回來的早唄哎不對呀”
說著，李大勇往那邊一瞅，嘀咕道“那這啥肉啊”
是啊，野豬肉要擱菜燉的話，這邊兒全是用酸菜。黑瞎子肉，都是烀完了紅燜。
要說這是獾子肉，李大勇覺得也不太可能，自己大哥領十二條狗上山，就打窩獾子
“你別打岔呀”金小梅道“這是張利福那頭老牛，那年咱上寶玉他大舅那屯子幫他買的么。”