顏師傅聽后接著問“你準備要怎么做兩吃的魚”
馮正明又把兩吃的做法給師父說了一遍。
聽后讓顏師傅眉頭輕佻，看著小徒弟眼神有些驚訝。
“你竟然想要那樣去兩種做法，看來這段時間，你不光是忙著經營你的干飯鋪，也在不斷的精進自己的廚藝，才敢有這樣的想法。”
馮正明聽師父這樣說，立刻就明白師父認同自己的做法。
“還是師父您教的好，我設計的兩種做法，實際上拆解開，也都是師父您傳授給我的技法，我不過是把技法進行了融合，把菜做的更加細致，真正做到色香味俱全。”
顏師傅滿意點頭“好，那師父可就期待你的整魚兩吃了。”
馮正明微笑回應“一定不讓師父失望。”
顏師傅了解到小徒弟對比賽有準備，他自然也就放心了。
對自己這些徒弟，顏師傅還是相當了解。
雖然他們因為自己教導，平時都是保持一份低調。
但是低調可不代表他們手藝上不能高調。
真到了需要展示自己的時候，他們絕對不會有絲毫保留。
而且他們的手藝也是值得信賴，絕對能把每道菜都做的相當好。
所以對馮正明，顏師傅更多指點都放在他干飯鋪經營上，而不會專門給他開小灶，突擊教他幾個菜去參加比賽用。
隨著全省青年廚師烹飪交流大賽臨近，越來越多全省各地青年廚師來到泉城。
年輕的廚師們也都是在各自準備，都想在賽場上好好展示自己。
就連馮家干飯鋪里夏蕙和孫海也在進行準備。
給他們兩個開小灶的事情，很自然落在馮正明和楊斌身上。
因為夏蕙和孫海是在馮家干飯鋪，暫時馮家干飯鋪雖然因為馮正明和他做的把子肉名氣不小，但還沒有直接推薦廚師入圍的資格。
所以他們必須參加第一輪的入圍選拔。
入圍選拔的菜是公開的，一共是有三道菜可選擇。
一道是銀芽里脊絲，一道是醬爆雞丁，一道是熘魚片。
這三道菜，實際上都算是廚師考級菜。
定下這三道菜的入圍考核，算是對報名青年廚師進行一個篩選了，不能讓一些濫竽充數的隨便進入后面比賽。
雖然入圍選拔是三道菜，但具體要做哪一道菜這個是到時候需要現場抽簽。
也就是參加入圍選拔的青年廚師們，要現場自己抽簽，抽中了哪一道菜，他們現場就做哪一道菜。
而且入圍選拔還有時間限制，從抽簽確定要做什么菜，到去領取材料后，就要開始進行計時，必須要在規定時間里完成，否則即便是完成了也無法入圍。
所以對需要參加入圍選拔的年輕廚師而言，入圍選拔這個階段就不簡單。
等于說是，讓每一位入圍選拔的青年廚師現場參加一次考級。
對夏蕙和孫海本身的能力，馮正明和楊斌都是肯定的。
剩下更多是需要兩個人一些臨場發揮。
馮正明傳授兩個人一些臨場的經驗。
“首先是不能手抖，哪怕是你們很緊張，哪怕是你們緊張的確實手抖，但是握住刀的一刻就絕對不能抖，必須要能把刀握住、拿穩。”