比如給肉絲上漿，家里條件不允許，直接抓一點雞蛋清和淀粉，把肉絲抓拌均勻就行，表面上薄薄裹上一層，然后抓一些油，可以在炒的時候不放油，或者放很少油。
還有馮正明教給王美萍，如果在家里切蔥姜末切不到那么細，干脆就把姜蔥用刀拍出汁水，下鍋去先煸炒蔥姜出味道，再把蔥姜撈出去，之后用煸炒過蔥姜的油炒菜。
這也算是一種比較便捷做蔥油的辦法。
還有做魚的時候，如何把魚清理干凈，把魚的腥味給去除，甚至馮正明還教王美萍如何去掉魚喉嚨里的牙。
還教了去不好蝦線，干脆把蝦仁剝出來，用刀把蝦背劃開，也就可以把蝦線很輕易去掉。
之后給蝦仁上底味，還有就是給蝦仁也稍微上漿，下鍋炒成蝦球。
王美萍還真是從馮正明教授中，學到一些家里能用得上的東西。
等到王美萍請教完，陳志衡才單獨找到馮正明。
“你的要求我已經匯報，應該會同意的，你是要讓你的這些伙伴跟你一起嗎”
馮正明說“會帶上兩個年輕的學徒去，這邊我師兄會幫我照應，不會耽誤這邊做生意的。”
陳志衡點點頭問“你只帶兩個學徒的話，那其他人你怎么從哪里找”
馮正明微微一笑“陳大哥你應該能猜到啊。”
“你準備從全省找把之前跟你一起參加比賽的青年廚師都找來是嗎”
陳志衡確實在馮正明提出要求時，他回單位的路上已經猜到了。
馮正明點頭承認“對，莪既然總被你們說是狀元，我這個狀元總要發揮一下作用，以我狀元的名義，把之前參加比賽的榜眼探花都給叫回來，這次的接待餐飲，我們一起負責，把前二十名青年廚師找回來，人手應該夠吧”
陳志衡笑了起來“你這算不算是，要挑戰老師傅和大師傅們的權威”
馮正明有些驚訝，他倒是沒想到陳志衡竟然看出自己有這方面想法。
在得知這次國際青年交流活動，想要讓馮正明去負責接待餐飲工作的時候，他心里就有了那么一個想法。
那就是全都是用青年廚師跟自己去進行這次接待餐飲工作。
算是一個挑戰一下省里一些大師傅權威。
畢竟馮正明這個全省青年廚師狀元，在獲得頒獎后，這么長一段時間，在烹飪協會那邊沒有獲得多少話語權。
至于其他的一些青年廚師，基本上回去之后連名聲都快沒了。
馮正明覺得這樣是不對的，青年廚師們這樣沒有出頭機會。
所以既然這次有這樣一個機會，那何不把青年廚師都召集起來，要形成一個青年的廚師團體。
馮正明看著陳志衡說“我對老師傅們很尊重的，他們的廚藝是很厲害，都是多年積累的經驗，暫時我們年輕人還追趕不上，不過我們年輕廚師，也是需要一些聯系，這樣才能更好促進年輕廚師的進步和發展。”
陳志衡說“還有你們希望，可以不被大師傅們壓著。”
馮正明說“我沒有被大師傅壓過，他們也壓不住我，我只是想要讓全省青年廚師們看到更多的東西，讓大家能夠擁有更強烈上進心。”
陳志衡想了想問“你難道就不怕，都是年輕人，他們會不服你或者利用這次機會超越你”
馮正明自信一笑“那不是很好如果他們不服氣，那就放馬過來，我可以給他們機會，如果有人能超越我，那就說明我做的不夠，我這個狀元不是實至名歸。”