這一次的考核中，馮正明也是趁機把之前大家商量的一道，有一點點小創新的菜做出來。
算是一起讓五位顧問老師傅，和省里過來檢查考核的人品嘗一下。
大酒店的后廚里，馮正明指揮調度中，分組把大部分的菜都準備出來。
其中比較家常的一些菜，尤其是一些清炒的蔬菜，真的是獲得不少的好評。
讓省里來的人，也是忍不住夸獎。
“不愧是我們省青年廚師的狀元，做出來的蔬菜都要比一般的館子里做的好吃。”
有人覺得奇怪“這些菜不會都是馮正明炒的吧”
主要負責和馮正明他們接洽的陳志衡站出來解釋。
“他是主廚，不可能每道菜都親自動手，不過這些菜的烹飪過程，都是在他的監督下完成，而且每道菜出菜前的調味，他都是要進行品嘗的，味道上確實是他負責。”
這么一番解釋，讓今天來檢查的人還是非常滿意。
因為每道菜的在調口上，確實是很獨特。
吃起來每道菜不會是很重口，但不會說菜就沒有滋味。
無論是咸口的菜，還是酸甜口的菜。
馮正明味道上的拿捏真是恰到好處，會讓人品嘗到滋味，但又不會因為調味完全搶走原料的滋味。
真的是讓人吃著覺得有滋有味。
此時，馮正明在后廚里，親自指揮處理牛肋條。
“牛肋條還沒有淘洗完畢嗎快點。”
那邊馬上有人回應“馬上就能好。”
果然沒多久，一大盆的牛肋條已經準備妥當，端到了馮正明的面前。
與此同時，負責切配蔬菜的廚師們，已經把搭配的各種蔬菜切好也給送過來。
馮正明今天嘗試的這道新菜，實際上并不能算是新菜。
這道菜是醬燒牛肉。
可以說在很多傳統的餐館酒樓里，都算是比較常見的一道菜了。
但是馮正明在做法上做了一些調整。
他在傳統魯菜做法基礎上，融入了一些國外的元素，讓這道菜味道上更加獨特。
比如在配菜上，馮正明是加入胡蘿卜、西芹和洋蔥的。
這三樣所謂的西餐三件套，算是西餐里最為常用的三種配料。
馮正明也是用了西餐的方式，也用這三樣作為牛肉配料。
同時醬燒牛肉選用的醬，除了傳統的黃豆醬，馮正明還加入了番茄膏，和南方菜系中沙茶醬，甚至還加入一些咖喱粉。
能有這么多調味料的加入，還真的是要感謝這次省里的支持。
為了把這次接待工作做好，省里也是專門派人天南海北進行采購。
算是把國內能夠買到的各種調料，都給馮正明他們采購回來。
除了沙茶醬之外，還有川渝那邊常見的豆瓣醬，也都被省里幫忙采購來了。
馮正明也用豆瓣醬，以及豆豉做出一些菜品的創新。