這么多的各種原料，可能不是省里出面采購，馮正明他們自己的餐館和酒樓，未必能夠采購的如此全面。
牛肋條肉被按照要求切成寬厚的條。
因為是非常新鮮，馮正明沒有進行焯水，而是用黃酒腌制去腥后，直接把牛肋條肉下油鍋炸。
馮正明做這個菜也是吸引了其他青年廚師們的圍觀。
大家都很好奇，馮正明這樣改良的做法，最終會做出什么樣的醬燒牛肉
油炸后的牛肋條肉，只是稍微上了一些顏色，馮正明把牛肉肋條肉撈出去。
接著鍋里留下一些底油，然后把切好的胡蘿卜、西芹和洋蔥下鍋開始煸炒。
馮正明用的洋蔥，是把紫皮洋蔥和白洋蔥混合起來用。
經過煸炒，香味很快彌漫開，讓后廚里大家都覺得非常香。
把胡蘿卜、西芹和洋蔥都煸炒上色，馮正明再把準備好的黃豆醬、番茄膏、沙茶醬和咖喱粉下鍋去煸炒。
這些下鍋煸炒后，濃郁的香味更是讓距離馮正明較近的廚師們忍不住咽口水。
醬全部炒香，并且和蔬菜炒到一起混合，馮正明向鍋里加入高湯。
水的量基本上和準備的牛肋條肉相當，能夠完全沒過所有的牛肋條肉。
然后把牛肋條肉下鍋，先在鍋里煮上一段時間。
把表面漂浮的浮沫給打掉。
之后就轉入專門準備的燉鍋里，開始慢慢去燉煮。
這個燉煮的時間上，至少也是要燉煮上一兩個小時。
中間馮正明也是注意湯的量，還會加入一次湯，并且還會進行調口。
等到牛肉完全燉的酥爛，便把牛肉先全部撈出去。
之后再把燉煮牛肉的湯過濾一下。
牛肋條肉再次改刀，切成塊頭幾乎一致大小的方塊。
然后再回鍋和湯一起燴制一下。
加熱后，再把牛肉先盛進盤子里，馮正明對鍋里剩下的湯汁勾芡。
芡汁勾的稍微濃一下，到能夠掛勺的樣子。
最后把勾芡后湯汁淋在牛肉上。
如此經過馮正明改良后的醬燒牛肉完成。
這么一盤醬燒牛肉，光是嗅著香味，已經讓后廚的青年廚師們垂涎欲滴。
夏明燁湊到馮正明身邊，一邊盯著看一邊忍不住猛吸幾下香味。
“真的香啊，這香味光是聞著就想吃。”
聚賓園的朱旭，聚豐德的段錦盛，泰豐樓的施勇進，以及其他前二十的青年廚師都圍過來。
大家七嘴八舌都在議論這盤醬燒牛肉。
馮正明的做法，確實是有些顛覆大家的認識。
甚至可以說，這道醬燒牛肉不光是跳出魯菜，更是完全跳出國內的菜系，算是把東西南北以及國外的一些東西融合在一起做出來的一道菜。
這樣一盤菜出來，又一次讓青年廚師們見識到馮正明比他們高的地方。