何云慶微笑點頭“對，聚豐德、聚賓園、泰豐樓那幾家更出名，不少人家庭和朋友聚餐愿意去那里，如果是自己吃飯，或者是想要換換口味在外面吃個小灶，可能又會選擇我們主廚的馮家干飯鋪。”
聽到這里，源文子想了想說“是不是，有更高需求的會選擇去聚豐德，比較低需求的選擇去干飯鋪，所以匯泉樓大廳的生意就不好”
何云慶微笑點頭“源小姐還真是聰明，一下子就猜到了。”
源和景想了想說“可是我覺得，你們匯泉樓的菜要比聚豐德做得好。”
聽到這話何云慶馬上笑著說“不能這樣比較，匯泉樓的菜，大部分是在傳統魯菜基礎上做的一些創新，算是融合了一些我們齊魯之外的材料和調料，然后又用魯菜的技法去做的菜。
聚豐德畢竟是老字號酒樓，而且號稱是魯菜的黃埔軍校，是更加正宗的傳統魯菜，和我們應該不屬于相同的方向，各有各的精彩。”
源先生聽完何云慶的這番話，仔細打量了一番何云慶。
“何先生很會說話，你說你們之間是各有各的精彩，算是站在匯泉樓的角度上，給足了聚豐德面子，但是你們可知道，聚豐德他們可沒有給你們匯泉樓留面子。”
何云慶笑了笑說“這些我們并不知道，我們也覺得，或許沒有必要知道。”
源文子奇怪問“為什么沒有必要知道難道你們不生氣嗎”
何云慶反問“為什么要生氣”
不等源文子開口，何云慶則直接解釋“主廚一直跟我們說，匯泉樓不是要去和誰競爭，匯泉樓要做屬于自己的特色，我們做魯菜，但是并不拘泥于傳統魯菜，我們要利用更多的材料和調料，用傳統的技法做出一些創新菜。
匯泉樓的存在，是讓魯菜更加多樣，讓泉城的人可以品嘗到不一樣味道的美食，而不是要去戰勝聚豐德等一些老牌的大酒樓。”
被何云慶這么一番解釋，把源先生一行人給說的完全挑不出毛病了。
沒多久，源先生他們這桌的菜開始上桌了。
首先是幾道冷盤，其中最引人矚目的自然是那盤熗拌桃花蝦。
漂亮幾乎是透明的桃花蝦，經過了熗拌過后，那種混合了花椒和調料的香味，真是讓源先生等人感到有些驚訝。
而作為來自日方的人，源先生他們一行人可以說是經常吃刺生之類。
對于桃花蝦這種海蝦，他們也是有自己的一套品鑒。
當他們開始品嘗這份熗拌桃花蝦，那種入口的極致鮮美和香味，瞬間把幾個人的味蕾征服。
源先生真的是再次忍不住發出這么一句贊揚。
源氏在日方也經營餐飲公司，旗下也是有專門做海鮮的餐廳。
甚至是有非常高端的海鮮料理餐廳。
可是這種桃花蝦的烹飪方式，真是讓源先生他們覺得很特別。
源文子更是連續吃了好幾只，有一種要把一盤都吃掉的意思。
還是源和景在旁邊輕輕撞了一下她，提醒了一下她需要注意一下禮節。
即便是這樣，源文子收回準備再夾起一只桃花蝦的手，滿臉都寫著依依不舍。
何云慶看到源先生一行人這么喜歡熗拌桃花蝦，他也是明白這道菜確實是被主廚自創的很成功。
從前兩天開始，這道菜幾乎是來匯泉樓客人每桌必點。
馮正明也是又打了電話，讓六師兄那邊幫忙采購繼續發貨。
當然，實際上桃花蝦的季節已經過去，現在算是最后一些了，再過幾天可能也就吃不到桃花蝦，馮正明也已經準備了其他的替代品。