宋金升妻子忍不住開口：“人家畢竟是全國烹飪技能大賽狀元，這個名頭亮出來，別說在德州，就是放在全國也有足夠份量。”
沒有人去反駁這話，因為大家都明白這就是事實。
所以在宋金升和梁曉成父母看來，梁曉成想要超越馮正明幾乎不可能。
他們心里只能指望，梁曉成在南方把粵菜學好了。
以后帶著一手粵菜回來，可以跟馮正明的分店較量較量。
在眾多人圍觀下，馮正明和二師兄一起檢驗應聘青年廚師們的手藝。
所謂沒有對比就沒有高低之分。
為了讓現場，也是讓德州大師傅們都服氣。
馮正明自己首先做了清炒里脊絲和油爆雙脆兩道菜。
當看到馮正明用沒有凍過的生肉切出粗細均勻的里脊絲，在場德州的大師傅們全都無話可說。
后面馮正明非常細致認真的腌制上漿，還有之后現場潤鍋，里脊絲滑油。
包括最后的成菜裝盤，真的是一氣呵成。
展示油爆雙脆，那是更加讓現場不少大師傅都目瞪口呆。
油爆雙脆這個菜，從刀功到火功、勺功，一些大師傅都有可能會翻車的一道菜。
但馮正明以相當嫻熟的技藝，從頭到尾簡直是毫無破綻。
兩道菜展示結束，馮正明還對來應聘青年廚師們叮囑。
“你們如果選擇切凍過的里脊肉，我不會扣分的，所以你們不用緊張，只要好好把菜做出來就行，發揮出你們平時的實力。”
接下來，又是在眾目睽睽之下，青年廚師們開始做。
有了珠玉在前，青年廚師們自然還是很容易暴露一些問題。
切絲上的流暢，還有切出里脊絲的粗細不夠均勻。
腌制上漿過程中沒有把握好淀粉用量。
里脊絲滑油過程中沒能控制好油溫。
甚至后面清炒的時候，沒有能控制好調口。
如果只是賣給客人吃，可能所有應聘的青年廚師做的都沒有太大問題。
但既然是考核，而且還有馮正明的珠玉在前。
很自然哪怕一丁點小瑕疵都會被放大。
有頂不住現場氣氛壓力的青年廚師，直接做到一半自己放棄。
看到徒弟或是家里晚輩主動放棄，大師傅們除了無奈嘆息，也確實不好多說什么。
畢竟馮正明的考核是如此的透明公開。
現場環境大家都是一樣的。
你頂不住壓力選擇退出，只能說明你對自己手藝不夠自信。
一個廚師連自己手藝都不能自信，那還怎么能當好廚師
所以第一道菜，已經淘汰掉應聘青年廚師中三分之一。
接下來的油爆雙脆，很自然又是淘汰掉三分之一。
最后被推薦來應聘的德州本地青年廚師，也只剩下了三人勉強過關。
讓宋金升都有些意外的是，自己妻子堂哥家那個侄子竟然過關了。
妻子相當開心：“小偉的表現真不錯。”
宋金升也有些驚訝：“小偉手藝進步很快啊”
妻子頗有些得意：“當然啦，之前小偉要跟你學，你說他沒天賦，他進了姐姐、姐夫的酒樓后廚，就一直努力學習努力練。”