馮正明知道，鄧懷川、王瀚文、黃云亮和李耀、韓睿他們五個，對自己安排夏蕙、孫海和朱旭主要負責老洋房餐廳，多少心里是有一些意見。
畢竟當初他們五個愿意來投身到馮正明的門下，是沖著馮正明會給他們更多機會來。
現在馮正明幾次不在滬城的時候，要不就是把老洋房餐廳歇業。
要不就是現在這樣，讓夏蕙去負責，甚至這次還調來孫海和朱旭輔佐。
這讓五個人覺得，他們好像是有些不被信任的感覺。
馮正明從滬城去京城的臨行之前，也就專門找到五個人聊了一下。
這天也是在老洋房餐廳里，晚上的營業結束，馮正明親自下廚做了幾道菜。
幾道菜里有川菜知名的麻婆豆腐。
閩菜中一道相當考驗刀功和火功的爆炒雙脆。
還有淮揚菜里的一道很經典的響油鱔糊。
以及最后是一道本幫菜中的雞圈肉。
這幾道菜，真的可以說，馮正明做的幾乎挑不出任何毛病。
五位年輕的廚師，看著眼前他們各自所擅長菜系的名菜，一時之間也是不得不服。
這里的每一道菜，都是他們各自菜系里不能算最難，但也都是極具代表性，同時也都是很考驗一定功夫的菜。
即便是五位年輕廚師自己做，也不敢說就能做到馮正明這樣。
尤其最為震撼的是李耀和韓睿。
雞圈肉這道本幫菜，他們兩個只是在老菜譜里見到過。
實際上這道菜也只是在老菜譜里記載，但已經失傳了具體的做法。
今天馮正明在他們面前復原這道菜，著實是給李耀和韓睿上了一課。
看著桌上的這些菜，五位青年廚師很自然向馮正明低下高傲的頭。
馮正明笑著開門見山：“我知道，這次我安排孫海和朱旭來餐廳后廚，和夏蕙搭配負責管理，你們心里肯定有意見。
要不這樣，你們五位只要開口說，你們能撐起餐廳后廚，我就讓孫海和朱旭回去，讓夏蕙他們也配合你們。”
聽到這話，五位青年廚師面面相覷，幾乎同時露出苦笑。
馮正明這話可以說是很明顯的逼迫他們。
但五個人也確實只能接受這份逼迫。
因為真要是讓他們五個人負責老洋房餐廳后廚，他們還真的是有點不敢接手。
這不單單是手藝上的問題，而是老洋房餐廳整體的管理問題。
當然后廚里，說到底管理上的問題也屬于手藝上問題。
五位青年廚師不敢說，自己手藝上能壓得住現在的夏蕙。
更不要說還有孫海和朱旭兩人被調過來幫忙。
或許五位青年廚師在各自擅長菜系上，他們是有著一定的優勢。
但要說廚藝上的整體能力，確實不如夏蕙加上孫海、朱旭他們三人了。
思來想去，鄧懷川先開口：“主廚放心，我會好好配合夏蕙他們。”
鄧懷川這樣表態了，其他四人相互看了看。
黃云亮笑呵呵：“沒問題，我也會做好自己的本職。”