更大一些。”
這也許就是白松露的自身的一點點不足了，你要是干吃松露，這個味道還真沒有多鮮美。
而清湯的做法，就跟干吃也差不多，對比起羊肚菌來，味道真的差了很多。
只不過這也僅僅是一點點的小瑕疵而已，無法撼動白松露在美食界的地位。
此刻，葉落覺得自己上次的羊肚菌還是吃虧了，價錢賣便宜了。
至于這次的松露，他要仔細的評測，然后再制定拍賣價格。
拍賣羊肚菌是屬于自己沒有見識，現在已經可以證明在做清湯這方面，巨型羊肚菌是當之無愧的菌中皇后，松露都不好使。
而這一次對松露他自然不會再讓自己吃虧了。
……
葉落對于這次的黑白松露的評測是非常細致的。
光是這些天里，他就換著樣讓大家吃各種松露套餐。
可以說，吃松露吃到吐，可能是這個世界上唯一的一批人了。
就算是再好的東西，天天吃、頓頓吃，讓你連著吃一周，你跟他們也差不多。
其他人葉落不清楚，反正他清楚，現在愛麗絲一看到飯菜里有松露，寧肯啃兩根胡蘿卜去，也愿意吃飯！
經過這么長時間的仔細研究后，葉落總算是能夠確定一些自己這兩種個性款松露的差異。
并不是說單純來講，白松露就比黑松露高級。
在葉落仔細的品嘗過自家的黑白松露之后，就覺得白松露適合生食，黑松露適合加熱后熟食。
比如說做牛排，你直接在上邊撒上白松露碎的味道很美。
但是你要是給牛排配上醬汁，在熬煮這些醬汁的時候就將黑松露碎撒進去，那個味道也非常不得了。
再有的就是白松露無論是做濃湯還是清湯，味道上都差一些。
不能說不好，但是跟羊肚菌和黑松露相比，都要差上一兩籌。
羊肚菌做清湯，黑松露做濃湯，做好的湯比白松露都要好很多，味道上也更加的有層次感。
最終，葉落得出的結論就是，別看自家的松露長得有些任性，不往地下鉆，非得要長到地面上來。
可是在口感上，絕對不會比市面上的那些極品松露差。
因為自家的松露有一個更加好的特點，易儲存。
松露(學名:truffle是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬(學名:tuber。
大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部著絲生長，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下。
散布于樹底方圓120150厘米，塊狀主體藏于地下340厘米，分布在意大利、法國、西班牙、中國、新西蘭等國。
松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質。松露對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產量稀少，導致了它的珍稀昂貴。因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝并列‘世界三大珍肴’。
在眾多種類中，法國產的黑松露(tubernosporuvitt與意大利產的白松露(tuberagnatupi評價最高。
白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上，也可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用來烤鵝肝，甚至有些奶酪中也添加了松露。