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    第三章 魚丸湯(1 / 2)

    秦蓉到家的時候太陽都已經移到了正空,秦悅此時正帶著秦怡在擇菜,這都是于氏昨日從于家帶回來的。于老爹和于老娘實在是心疼女兒,可是于氏還有個大哥,于老娘也說不出讓于氏帶著三個閨女回于家住這樣的話。斗米恩,升米仇。到底兒子已經成了家有了媳婦,哪怕兒媳的品性其實不錯。

    秦悅見秦蓉回來了,眼睛一亮,“大姐,你回來了。”

    秦蓉從籃子里拿出了兩個包子,“噥,你和阿怡拿著吃,我去灶屋弄些新鮮的吃食。”

    秦悅見是白花花的肉包子,一下就饞了,可是她還是懂事地問道:“大姐,你吃了嗎?”

    秦蓉笑著拍了拍她道:“你們吃,大姐朝食吃得飽,這手上的魚等不得,大姐去試試能不能做些好吃的吃食,到時咱們也上西市去支個攤子。”

    秦悅聞言笑彎了眼,“嗯,聽大姐的。”

    秦怡也張著大大的眼睛道:“我也聽大姐的。”

    秦蓉笑笑,拿著魚去了井邊,她們租的院子的后院里正好有一口井,這也省了于氏不少的事,否則就得每天提著桶去巷子口的水井打水。

    秦蓉麻利地把魚開膛破肚,刮去了魚鱗,拆掉了魚骨。秦蓉今天要做的就是手工魚丸湯。這做手工魚丸最需要手上的功力,好在秦蓉學過很久的這手上功夫,對她來說沒什么太大的難度。

    把魚肉切丁之后,秦蓉就把魚肉泡在了水里,這是為了去除魚肉的血水,賣相更好,也沒有腥味。

    秦蓉做好手上的活計,就去瞧了瞧秦悅和秦怡擇好的菜,有白菜和一些菌子。

    略微一思索,秦蓉心里已經有了主意,暮食就做一道醋溜白菜和一道魚丸菌菇湯。這個時代的孩子都早熟,秦悅已經能像模像樣地帶著秦怡把白菜和菌子拾掇干凈。

    弄好了之后,秦悅道:“大姐,菜都洗干凈了,我帶阿怡打絡子去。”

    秦悅從很小開始就跟著于氏學繡活,她們娘四個在秦家遭秦老娘厭棄,她能閑下來認真學的時間很少,不過打個絡子還是會的。秦悅一天能打兩條絡子,在繡坊能賣到八文錢一條,去掉成本也能賺個十文到十三文錢。

    “好。”秦蓉應道。

    秦蓉拿著洗好的白菜和菌子回了灶房,此時魚肉丁也泡得差不多了,去除了血水之后,她就開始剁魚蓉,這里很考驗手上功夫,秦蓉的手勁小,只好使勁地剁。接著便開始攪拌,一邊攪拌,一邊加水,一邊加鹽。

    攪拌了好半天,秦蓉見差不多了,便把這碗打好的魚肉鎮到井水里。正值春日,乍暖還寒,井水也是涼得透透的。

    待魚肉鎮好后,秦蓉便開始擠魚丸,一個個魚肉小丸子在冷水里浮了起來,滿滿當當的擠在了鍋里。

    這就是成了!

    秦蓉有些開心的把這些魚丸煮熟,用大勺子撩起放到一邊,又開始做醋溜白菜和菌菇魚丸湯。

    于氏下了工走到巷子口,她瞧見了自家小院里傳出來的裊裊炊煙,不禁更是確定了和離是對的。在秦家,沒日沒夜地干活,還要被秦老娘嫌棄,就因為沒有兒子,家中所有的活都是她干的,結果自己的三個閨女連飽飯都沒有一頓。秦二嫂更是橫挑眉毛豎挑眼,此時日子雖然過得緊巴,但是至少暢快。她定要好好努力,給閨女多攢一份嫁妝,叫閨女都風風光光出嫁。

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