如果再加上周棟那家伙，這屆香江國際美食大賽的金獎應該是歷屆含金量最高的吧？”
想到周棟，懷良人笑得更是開心。
似乎應該提醒他一句，否則萬一不小心輸給那個總愛呆在花田里裝X的家伙就不好了。
可惜電話沒有接通，提示對方不在服務區。
信號這么差？這家伙不在楚都好好呆在，這是又跑到哪里去浪了？
懷良人很是郁悶。
大賽都快要開始了，這家伙也不說打個電話跟自己聯絡下感情什么的，虧了自己還曾經賣力地推薦他，希望他成為種子選手呢！
個沒良心的，這才離開楚都多久，就把好朋友拋到了腦后？
***
八月的鳳棲山不僅美麗，而且為山區人民帶來了滿滿的收獲，還沒到收購小麥和水稻的時節，顆粒飽滿的圓糯米和辣蓼花就已經成熟了。
這是釀黃酒的最佳季節，如果是在江南，家里的小媳婦和婆婆就要開始忙碌起來，先備下上等的酒曲，才好為當家的釀造一壇壇滿是愛意的黃酒啊。
有道是養生靠黃酒，圖醉才求白；喝黃酒雖然也會醉，但更多的還是品味酒中味道和承載的文化。
白酒這種蒸餾產物浪費糧食不說，有的干脆它就不用糧食......良莠不齊，口味較黃酒也更為單一，周棟其實是不怎么喜歡的。
而且隨著現代健康理念深入人心，酒類消費市場上的黃酒品種也是越來越多，在三千年華夏酒歷史上真正占據統治地位的黃酒再次煥發了生機。
這次來鳳棲山，周棟是準備先把酒曲搞定，同時也讓李秀臣幫忙囤積些新米，等他從香江歸來，釀酒這件事就要提上日程了。
李秀臣家中也有釀酒的習慣，一大早就帶著周棟下了田，已經成熟的糯稻穗子沉甸甸的，迎風輕輕晃動，仿佛是在迎接周棟這位伯樂。
“我家田里都是最上等的珍珠糯，周老弟你要做酒曲，就得選擇一些顆粒飽滿的好糯米。
畢竟酒曲直接關系到成酒的品質，可是馬虎不得呢。
要不，等明天收了頭一茬的糯稻，我幫你選？”
李秀臣知道周棟是九州鼎食的大廚，可要說到釀酒，他總認為周棟還是個雛兒，估計還是得他來幫手。
周棟微微一笑：“不用了老哥，我還是想自己選。
我這次制作酒曲，有個二十斤糯米就夠了，倒是辣蓼花不知開的怎么樣了？還有馬鞭草、葒草，毛草根、大茴香葉什么的，這些我都需要。”
“呵，周老弟是個行家啊？
放心，咱鳳棲村的辣蓼花那是一絕。理想的生活節目組走的時候，黃老師還跟我預定了不少呢，說是讓我給寄去京都。
至于其它的配料，家里就有，我跟周老弟一個愛好，就喜歡自己釀點酒來著。”
“那成，我明天就得去香江了，還得拜托老哥幫我收些糯米和上好的稻米、玉米和小麥。
量要的不少，回頭我寫給您，等我從香江回來，咱們一并算錢。
我這是公家事，錢也不是我出，老哥你不用客氣的。”
“那成吧，就聽周弟的。”
李秀臣本來想客氣幾句，聽周棟這么說，也就不說什么了，正想著幫周棟挑選做酒曲的稻穗，卻見周棟已走進田中，一面走，一面用手輕拂稻穗......
“挑糯稻是這么挑的嗎，周老弟這是做什么？”
李秀臣看得一陣奇怪。
無論黃酒白酒，所用原料固然重要，可最重要的還是酒曲。
酒曲的優劣直接關系到成酒的品質和口感。