說到正宗肉餅飯的味道，就不得不提起這道美食的由來，想必小周師傅你們也都是知道的，老頭子就不再贅述。
這道美食，可說是當年香江窮人的‘過年飯’，同時又是家庭男勞力的‘壯勞飯’，用的是最簡單的食材，做出的卻是美味又有營養的美食。
其實說到用料之精，現在的肉餅飯完全不輸給當年，可為什么不夠正宗呢？”
管達生微微頓了下，喝了口水后又道：“以我看來，是因為現在的生煎肉餅飯少了一份‘人間煙火氣’！
我說的煙火不是當年的柴禾鍋，更不是煙熏煙烤的廚藝手法，這完全是一種感覺，很難形容。
嗯，我聽說小易你是京都勤行的，最愛的就是‘鹵煮火燒’這道京都名吃？
那你來告訴我，如果追根溯源，最好吃的鹵煮火燒在哪一家。
或者說，最讓你難忘的鹵煮火燒是哪一家？
是京都的小腸程，還是后來小周師傅在九州鼎食做的鹵煮火燒？”
“這個麼......”
眾人本來以為易知魚會大力推崇周棟的鹵煮火燒，卻沒想到他卻陷入了沉默，想了許久才道：“如果是說當下，當然是周棟的鹵煮火燒最得我心。
無論是色、香、味，簡直就是無可挑剔，沒有任何毛病。
可是......”
“易爺爺，既然無可挑剔，沒有任何毛病，那不就是最好的麼，為什么還要說可是？”
被懷良人這位‘紳士’有意無意擠到了靠墻角落的林清為周棟不平，
為了這鹵煮火燒，她可是特別寫過一首詩的，在她看來，周棟的鹵煮火燒就是最好的，真不明白易爺爺還要挑剔什么？
“或許就是因為無可挑剔、沒有任何毛病，所以才是最大的問題吧......”
易知魚苦笑著搖了搖頭：“記得小時候，天橋還不是現在這個樣子，并沒有鱗次櫛比的各種現代建筑，到處都是熱鬧的吆喝聲。
有拉洋片的、有唱大鼓書的、有說相聲的、有玩幡子的，有撂跤的，還有蹭油的......
記得父親曾經帶我在天橋吃過一碗鹵煮火燒，就是在撂跤的黃土場子旁邊支了個攤兒，大鍋里面是熱氣蒸騰、大鍋外面卻是塵土飛揚，
桌子破破爛爛，凳子還有三條腿兒的，桌上居然還有用裂口蛐蛐罐改成的腐乳缸子，口重的客人可以隨意添加。
可那碗鹵煮的味道，卻讓我至今難忘。
要說色香味，似乎比不上周棟做的無可挑剔，也絕對算不上完美，卻會給人一種鹵煮火燒就該是這個樣子，它才是最正宗的感覺？
可惜沒過多久我就隨父親去了南方，等到年長歸來，卻發現天橋已經不是當年的天橋，那個鹵煮攤子也早就沒有蹤影了。
周小子，我可不是說你做的鹵煮火燒不夠好，或許是我兒時的記憶給了這碗天橋鹵煮一些附加分？”
“不是什么附加分的原因，小易你無法忘記當年的這碗鹵煮，其實不完全是因為懷舊，而是它有我說過的——‘人間煙火氣’！”
周愛國忽然很想笑，早就聽說華夏玄學昌盛，今天算是見識到了，什么是人間煙火氣啊，非洲土餅不知道算不算？
不過看著幾位老爺子一臉嚴肅的表情，尤其老師似乎也挺認同的，終究還是沒敢笑出來。
董其深緩緩點頭，表示贊同道：“管會長說得好，人間煙火氣，正是我輩學廚之人畢生追求的至高境界之一，