下到普通的鹵煮火燒、生煎肉餅飯，上到八大菜系中的精品代表作、古菜拾遺，無不如此。
有了人間煙火氣的菜品未必就是最好的，可若是少了這份人間煙火氣，就絕不可能是最好的。
不過放眼華夏勤行，真正能把握其中奧秘的，又有幾人？”
懷良人也跟著點頭：“而且據我所知，越是像鹵煮火燒、生煎肉餅飯這類相對簡單的美食，要做出人間煙火氣就越是難。
管會長可是曾經的香江神廚，不知有沒有具體可操作的辦法呢？”
什么是人間煙火氣，簡單說就是返本歸元、要接地氣！
在各種私房菜、高端飯局肆虐的今天，
頂級廚師們距離普通消費者越來越遠，也就距離人間煙火氣越來越遠了，
對此，身在勤行第一線的懷良人感觸最深，隨著他的菜色越來越精美，所得榮譽越來越多，他卻感覺自己與廚之大道漸行漸遠，
管達生畢竟是曾經有過‘神廚’稱號的人，先不談為人如何，在廚藝方面確實有值得他學習的地方，他也是真心請教。
董其深則暗暗看了周棟一眼：“香江神廚什么的，又怎能比得上我師胡神廚？
小師弟最得恩師看重，莫非也不曾得到恩師提點，勘破這人間煙火氣麼？
恐怕是難啊，記得恩師當年曾經說過，‘為廚若無人間氣，奈何勾留在人間’？
這是為廚的一層境界，靠得是悟，并不是憑借天賦和勤奮就能夠掌握的廚藝啊......”
管達生看看眾人，老眼中閃過一抹得意神色。
“人間煙火氣之于廚師是一種境界，自然沒有可操作的辦法。
不過如果單論生煎肉餅飯這一道美食，我老人家還算有些心得，未必就沒有方法通過廚藝來展現出這種境界來。
雖然還是鏡花水月、舍本而逐末的權宜之計，說不定可以幫助小周師傅通過這道美食，觸摸到這種境界的邊緣？
就是不知道，小周師傅有沒有興趣呢？”
眾人都是一愣，‘毒龍王’果然名不虛傳啊，竟然還有這份本事？
不過看他笑瞇瞇的樣子，怎么看都像是別有算計，恐怕不會輕易說出心得經驗吧？
周棟淡淡一笑：“再玄妙的境界到了最后，也要通過某些特征展現出來，
如果我沒有猜錯，管會長應該是總結出了這道美食的很多特征，對麼？”
“然也。”
管達生微微一笑：“也只有我這種吃過正宗生煎肉餅飯、并且對美食有獨到研究的人，才有可能總結出這些特征來，你就是再去沙田那家店吃上一百次，怕是也總結不出。
除非，你可以把用來研究廚藝的寶貴時間都放在做這道生煎肉餅飯上，不停地做上幾千次、甚至是上萬次，或許能夠找到一些靈感，不過這是絕對不可能的。
像你這樣的天才廚師，不知有多少著名菜色甚至是古傳的菜譜需要學習，又怎么可能把時間都用在這里呢？”
周棟笑了笑：“管會長說的這么難，無非就是想讓我知道你的經驗心得十分寶貴。
所以你不是不可以告訴我，而是會附加某些條件，我猜得對麼？”