可以說，整體上是中規中矩的。
雖說沒有太多的變化，但也不會出現什么問題。
這樣很好保持住了匯泉樓的名聲。
讓很多食客覺得，雖然馮正明不在匯泉樓，但是菜還是那樣好吃。
所以匯泉樓的生意是沒有受到絲毫的影響。
但僅僅只是這樣，顯然并不是馮正明希望看到的。
他還是更希望，匯泉樓后廚大家，都能有一些自己的想法。
每一位廚師都能拿出一道自己可能會比較拿手的菜。
甚至可以拿出來，讓別人需要跟他們學。
馮正明把沿途一些經歷說了一遍，尤其是說到了關于齊魯省內各地不同炒雞做法。
“炒雞在不同地方，有著很多不同的做法，我們這一次真是吃到了各地的炒雞，像是蒙陰那邊的炒雞味道更加的醇厚，因為是加入一些醬。
而到了泰城那邊的炒雞，又會和蒙陰的不一樣，味道上要稍微偏紅燒一些。
到了棗城，那邊的炒雞真是把我們都給吃的辣到了。
以前覺得，湖、贛、川那邊才會做菜非常的辣。
沒想到棗城那邊有一種薄皮的青椒，也是相當的辣，吃起來真是相當的刺激。”
大家聽馮正明說著這些路上的見聞。
一個個都不禁露出向往神情。
還真的是有些想要去走走看看。
馮正明聊起棗城的辣椒，接著就轉到了辣椒上。
“我覺得，辣這個味道，可能會是不少人慢慢開始喜歡的，我們也應該適當加入一些辣椒，要在我們魯菜特色基礎上。”
李輝東聽了笑著問：“好像我們這邊大部分人，還是不那么能吃辣。”
馮正明點頭：“大師兄說得對，我也知道，我們這邊人不是那么能吃辣的，但是以后肯定會有一些外地人來的，我們就需要做一些口味上調整，讓外地人也能喜歡。”
曹志國好奇問：“所以正明你打算要做一些辣的菜？”
馮正明搖頭：“不是專門去做辣的菜，辣只能是加入現有調味中，不能過分的突出，否則不就成了川菜嗎？”
李輝東點點頭：“對，我們不能做的和別人一樣。”
馮正明笑呵呵地接著往下說：“這次我走遍齊魯，我的感覺就是，我們魯菜最關鍵的一點在于"和"上。
味道不是某一種突出，而是各種味道的融合，讓多種味道都能在一道菜里吃出來。”
大家幾乎一瞬間一起想到最經典的魯菜：九轉大腸。
九轉大腸這個菜在味道上，確實是很好體現出“和”這個字。
各種味道融和起來在一根大腸上，確實是會給吃客不一樣的特別體驗。
馮正明也是讓大家開大一些思路去考慮。
“就像是九轉大腸，很好把幾種味道融和，我們其他的一些菜，也可以往這個方向上嘗試，不一定是所有味道融為一體。
可以是酸甜口的和，也可以是咸鮮口的和。
或者是加入一些辣，酸辣口的和。
還有甜辣口的和。”
馮正明的話讓大家還真是陷入了沉思。
尤其是李輝東，他一直以來都在尋求突破，現在聽小師弟的話，讓他仿佛觸摸到了廚藝上突破的關鍵。
在跟大家聊了很多后，馮正明干脆在后廚開始準備做一個菜給大家嘗嘗。【。3。】，
馮正明做的菜正是在齊魯相當有名的炒雞。